普通の『チョコレートケーキ』に見えるだろ？実はこれ…
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- 出典
- エスビー食品 赤缶レシピ
新型コロナウイルス感染症の影響を受けて、自宅で料理をする人が増え、ケーキ作りなどに挑戦する人が増えました。
テレワークになって時間にゆとりが生まれた筆者も、いつもはやらないケーキ作りに励んだ１人。そんな中、ちょっと変わったチョコレートケーキのレシピを発見し、恐るおそる作ってみることに。
一見普通のチョコレートケーキに見えるのですが、実はこれ…。
チョコレートケーキに入っているのは…？
まず、ボウルに刻んだスイートチョコレート（１２０g）を入れて、湯せんにかけ、木べらでかき混ぜながら溶かします。
そこに、無塩バター（１００g）、インスタントコーヒー（大さじ１）、砂糖（８０g）の順に加えて、よく混ぜます。
ボウルを湯せんから外したら、溶いておいた卵（２個）を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ込みます。
そこに入れるのは、薄力粉（大さじ２）と…なんと、カレー粉！エスビー食品の『赤缶カレー粉』（小さじ１）を加えるのです。
「チョコレートケーキにカレー粉！？」と意外すぎる組み合わせに不安を覚えつつ、粉が見えなくなるまでざっくり混ぜていきます。
パウンド型にタネを流し込んだら、オーブンの天板に熱湯を半分ほどまで入れ、２００℃で２０分、温度を下げて１８０℃で３０分蒸し焼きにします。
今回は天板がなかったので、オーブンで使えるホーロー容器で代用しました。
チョコレートの香りがしてきて、竹串か楊枝をさして何もついてこなくなったら焼き上がり。あら熱を取り、型のまま冷蔵庫で冷まします。一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりしますよ。
「カレー粉って合うのかな」と不安になりながら、早速ひと口食べてみると…あれ、おいしい！
濃厚なチョコレートの甘さの後に、ぴりりとスパイシーな香りが広がります。刺激がクセになる、大人向けのチョコレートケーキに仕上がりました！
メキシコ料理『モーレ・ポブラーノ』をヒントに生まれたというこちらのレシピは、エスビー食品の公式サイトに掲載されています。ほかにも『赤缶カレー粉』を使ったメニューがたくさんあるので便利！
あなたも試してみてはいかがでしょうか。
エスビー食品『赤缶カレー粉』 チョコケーキレシピ
[文・構成／grape編集部]