てんぷら粉が余ったら？ 企業の情報に「知らなかった！」
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- 出典
- 株式会社 ニップン
家庭で簡単に、サクッとした天ぷらを作れる『天ぷら粉』。
常備しておくと便利ですが、中途半端に余ってしまったことはありませんか。
株式会社ニップンによると、天ぷら粉の主な原料は薄力粉なので、お好み焼きなどに使うことができるのだとか。
「これは朗報！」と喜んだ筆者が早速、お好み焼きを作ってみることにしました！
天ぷら粉で作るお好み焼き
筆者は以下の材料で作ったので参考にしてください。
【材料】
・天ぷら粉 １００g
・キャベツ １５０g
・水 １２０cc
・卵 １個
・塩 少々
・豚肉 ４枚
・揚げ玉 ３０g
・紅ショウガ ２０g
まず、キャベツをざく切りにして、天ぷら粉、水、卵、塩、揚げ玉を入れて混ぜ合わせます。
あまり練らないようにさっくりと混ぜ合わせるのがコツです。
混ぜ合わせたら、フライパンかホットプレートで焼いていきます。この分量で、２０cmのフライパンにぴったり１枚焼けました。
豚肉を乗せて、両面がこんがりするまで焼いていきましょう。
あとはお好みで、ソースやマヨネーズ、かつお節や紅ショウガをトッピングして完成。見た目は完璧なお好み焼きです！
外はこんがり、中はふんわりとしたお好み焼きができました！
天ぷら粉を使っているからか、お好み焼きの粉や薄力粉を使うよりも、表面がサクッとしたように感じられます。
味わいは普通に作った場合とほとんど変わらず、おいしく食べられました。
天ぷら粉で作るパンケーキ
天ぷら粉はお好み焼きだけでなく、スイーツのパンケーキにも使えるとのこと。材料は以下の通りです。
【材料】
・天ぷら粉 ２００g
・牛乳 ２００g
・砂糖 ６０g
まず、天ぷら粉に砂糖と牛乳を加えて混ぜます。ダマにならないよう、丁寧に混ぜていきましょう。
しっかり混ぜ合わせたら、熱したフライパンで通常のパンケーキと同様に焼きます。
中火でじっくりと焼き、プツプツと穴が開いてきたらひっくり返します。
パンケーキ用の粉で焼いた時と、ほぼ変わらない見た目のパンケーキが完成！
２０cmのフライパンで２枚焼けました。おやつにちょうどいい量ですね。
バターやメープルシロップをかけて食べてみます。
おやつとして食べたかったのでスイーツ系にしましたが、ベーコンや卵を添えて、惣菜系にしてもよさそうですね。
気になる味は、何もいわず出されたら天ぷら粉で作ったパンケーキだとは気付かないほど違和感なし！外はサクサク、中はふんわりしていて、『サクッ、ふわっ』という２つの食感が最高です。
お好み焼きと同様、表面がサクッとしていてクリスピー感が増した印象はありますが、食べ応えがあって好みでした。
天ぷら粉は天ぷらにしか使えないと思っていましたが、さまざまな料理に変身するなんて驚きですね。
天ぷら粉が余って困った時はもちろん、薄力粉が足りないというピンチにも対応できそうです。
お好み焼きの粉やパンケーキの粉と比べると、若干味や食感に違いがありますが、筆者は「まったく問題なし」と思える程度のささいな違いでした。
気になる人はぜひ試してみてください！
[文／キジカク・構成／grape編集部]