ちくわに白だしとにんにくを加えるだけ カリッと仕上がる『セブンプレミアム』の唐揚げレシピ
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- 出典
- セブンプレミアム公式
魚肉のすり身を、加工して作られる、ちくわ。
さまざまな料理に合う味はもちろん、コンビニエンスストアなどで、手軽に安く買える点も人気です。
ちくわでやみつきの唐揚げ
株式会社セブン&アイ・ホールディングスのプライベートブランド『セブンプレミアム』のウェブサイトで公開されている、『ちくわの唐揚げ』のレシピを紹介します。
揚げずに、フライパンで焼いて調理するので、忙しい朝の時間などにも、簡単に作れますよ。
白だし＋にんにくが下味のポイント
白だしと酒、おろしにんにくをポリ袋でもみ込むことで、ちくわ全体に均一に味がなじみます。白だしは素材の旨みを引き出す役割があり、にんにくのコクが加わることで、シンプルな材料でも満足感のある仕上がりになるのです。
薄力粉と片栗粉を両方使うのも、このレシピの特徴です。薄力粉だけだとしっとりした衣になりますが、片栗粉を合わせることで、外側がよりカリッと仕上がります。
焼くときに気をつけたいこと
フライパンにサラダ油を熱する際は、中火をキープするのがポイントです。強火のまま焼くと衣が焦げやすく、中まで火が通りにくくなることがあります。
片面3分を目安に焼くと、表面がきつね色から少し濃いめの焼き色に変わってきます。裏返したときにカリッとした感触があれば、衣がしっかり固まったサインです。焼き上がったちくわは、外はサクサク、中はふっくらとした食感になるでしょう。
ただでさえおいしい、ちくわの唐揚げ。『セブンプレミアム』のウェブサイトでは「白だしで下味をつけることで、とんでもないおいしさになります」と紹介されています。
お弁当やおつまみに合いそうなレシピに、ネット上では称賛の声が多く上がりました。
・めちゃくちゃおいしい。リピート確定！
・作ったら、夫にも好評でした！
・簡単に作れておいしいので、重宝しています。
ちくわなど、比較的安い材料だけで作れるので「給料日前だから、どうしても節約しなければ…」という日にも、助かるレシピでしょう！ぜひ、お試しください。
[文・構成／grape編集部]