井村屋公式『肉まんホットク』が想像より本格的だった　作り方とコツを解説

温かくてジューシーでおいしい肉まん。

食べやすく、手軽にいろいろな場所で買えて、老若男女問わず人気の食べ物ですよね。

そんな肉まんですが、おいしさを生かしたアレンジレシピが数多くあります。

井村屋株式会社（以下、井村屋）のウェブサイトでは『肉まんホットク』のレシピが公開中！

なんと肉まんが、あの韓国の屋台スイーツ『ホットク』に大変身するといいます。

家にいながら韓国グルメを楽しめるのは嬉しいですね。早速、作ってみたいと思います！

井村屋公式！『肉まんホットク』のレシピ

材料は以下の通りです。

井村屋のウェブサイトでは３個ぶんのレシピですが、今回は井村屋の『2コ入ゴールド肉まん』を使用したので、２個ぶんのレシピで作ります。

肉まんを半分に切って具材をはさむ

まずは、肉まんを解凍しておきましょう。

解凍したら、肉まんを半分に切ってください。

切り口が均等になるよう、まんじゅうの中心を丁寧に切り分けるのがポイントです。断面がきれいだと、具材を乗せやすくなりますよ。

次に、ミックスナッツを刻みます。

粗めに刻むと食感のアクセントが際立ち、細かく刻むと全体になじみやすくなります。好みに合わせて調整してみてください。

切った肉まんの下半分に、とろけるチーズ、ミックスナッツを乗せ、上からハチミツをかけてください。

ハチミツをかけすぎると焼いたときに焦げやすくなるため、薄くまわしかける程度にとどめましょう。バター大さじ1は、フライパン全体に行き渡るよう溶かすことで、皮をムラなくきつね色に仕上げる役割を果たします。

バターで両面をこんがり焼き上げる

上半分と挟んだら、フライパンにバターを熱して焼きます。

バターが泡立ってきたら焼き始めるサインです。香ばしい香りが立ちのぼってきたら、肉まんをそっとのせてください。

フライ返しなどで軽く押しながら、きつね色になったらひっくり返しましょう。両面が焼けたら完成です。

強火のまま焼き続けると皮が焦げてしまうため、中火〜弱火でじっくり焼くのがおすすめです。押しつけるときは力を入れすぎず、具材がはみ出さない程度に軽く押さえる感覚で行いましょう。

皿に盛り付けて、いただきます！

少し焦げてしまいましたが、食べてみると、とてもおいしいです！

肉のうま味とハチミツの甘さが絶妙にマッチ。背徳の味に思わず「これはいかん」と声が漏れてしまいました。

ミックスナッツがアクセントになっていて、いろいろな食感が楽しめます。

なお、レシピでは「あんまんを使用してもおいしく作れる」とのこと。あんまんの場合は甘みが強くなるぶん、ハチミツの量を控えめにすると食べやすくなりますよ。

いつもの肉まんにひと手間加えて、韓国気分を味わってみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]