鶏むね肉はこう使う！ 包丁いらずで驚くほどジューシーな絶品レシピ
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撮影：エニママ
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- 出典
- 雪印メグミルク株式会社
ヘルシーでお財布に優しい鶏むね肉ですが、加熱するとパサつきが気になるという人もいるかもしれません。実は、丸ごとソテーしたらジューシーな仕上がりになりますよ。
食品メーカーの雪印メグミルク株式会社（以下、雪印）は、ウェブサイトで『チキンソテー レモンバターソース』のレシピを紹介。
むね肉がボリューム満点のメインディッシュになるようで、筆者も早速作ってみることにしました。
『チキンソテー レモンバターソース』のレシピ
詳しい材料と作り方は、以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・『雪印北海道バター』 40g
・鶏むね肉 2枚（400g）
・塩コショウ 適量
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
・レモン汁 大さじ1杯
撮影：エニママ
つけ合わせの野菜として、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーをゆでて用意しておきましょう。
撮影：エニママ
1．鶏肉の下準備
鶏むね肉は厚さを調え、塩コショウを振ります。
撮影：エニママ
全体に薄力粉をまぶしましょう。
撮影：エニママ
2．フライパンで焼く
サラダ油をフライパンで熱し、鶏むね肉を中火で焼きます。両面に火が通るまで加熱してください。
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鶏むね肉に火が通ったらフライパンの空いてるところに、つけ合わせの野菜を入れ、さっと炒めます。
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焼き上がったら、鶏むね肉と野菜を皿に盛ってください。
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3．レモンバターソースを作る
鶏むね肉と野菜を皿に移動した後、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ります。
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フライパンにバターを入れて溶かしましょう。
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レモン汁を加えれば、レモンバターソースの完成です。
撮影：エニママ
4．ソースをかけて完成
最後に、鶏むね肉にレモンバターソースをかけたら、でき上がり！
撮影：エニママ
「今日はごちそう」「レモン味がおいしい」と家族が絶賛
早速食卓に出すと、家族がボリューム満点のソテーを見て「今日はごちそうだね！」と喜んでくれました。食べてみて「おいしい」「レモンのさっぱり感が効いている」と好評です。
撮影：エニママ
筆者も食べてみると、本当にむね肉なのかと驚くほどしっとりジューシーに仕上がっていました。お財布に優しい鶏むね肉が、食べごたえ十分なメニューになって大満足です。
切らずにフライパンで焼ける手軽さも嬉しいところで、我が家の定番メニューに加えようと思います。気になった人は作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]