甘い煮物が苦手な夫　カボチャを使った一皿に「これはおいしい！」

煮物や天ぷらなど、調理に手間がかかるイメージがある、カボチャ。

筆者も子供も大好きなのですが、つい自分で調理するのを避けて、総菜に頼ってしまいがちでした。

しかし、株式会社Mizkanのウェブサイトで、電子レンジだけで10分以内に作れる、簡単なレシピを発見。試しに作ってみることにしました。

『カボチャとホウレンソウの味噌ごま和え』の作り方

材料と作り方は以下の通りです。

材料

1．カボチャを薄切りにし、耐熱容器に並べて電子レンジで加熱

まずは、カボチャの種とワタを取ります。

カボチャを一口大に切り分けたら、4㎜程度の薄切りにしましょう。

耐熱容器に広げて並べ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分半加熱します。

2．ラップで包んだホウレンソウを電子レンジで加熱し、水にさらして切る

続いてホウレンソウを洗い、水分がついたままラップで包みましょう。

耐熱容器にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

ラップを外し、水にさらしてください。

水気をよく絞り、約4cm幅に切り分けます。

3．1の容器に2を加え、容器の端でAを混ぜ合わせてから具材全体に混ぜる

1のカボチャが入った容器に、2のホウレンソウを加えましょう。

カボチャとホウレンソウを容器の端に寄せ、空いたスペースでAの調味料を混ぜてください。

調味料が均等に混ざったら、具材に絡めるようによく混ぜ合わせましょう。

皿に盛りつけ、好みでいりごまを振ったら完成です。

カボチャと味噌ごまだれの風味がベストマッチ

ホクホクしたカボチャと、甘じょっぱい味噌ごまだれがとてもよく合います。

甘い煮物をあまり好まない夫も「このカボチャはうまい！」と、箸がすすんでいました。

黄色と緑で彩りもよく、食卓を華やかにしてくれるのも嬉しいですね。

火を使わずに、電子レンジだけで手軽に作れるこのレシピ。

カボチャを食べたいけれど、面倒な調理はしたくない日にぜひ試してみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]