『大さじ4杯』で漬けてみて！　味玉の意外な調味料に「めんつゆより好きかも」

醤油やめんつゆなどを使った味つけが定番の味玉。漬けだれ次第でさまざまな味を楽しめるのも魅力です。

筆者が冷蔵庫に余っていた調味料を漬けだれに使ったところ、家族に好評だったのでレシピを紹介します。

材料2つ！『浅漬けの素で味玉』

味玉に使ったのは『浅漬けの素』。あっさりとした塩味が特徴で、野菜を漬けるだけで手軽に浅漬けが完成しますが、ゆで卵を漬けてみることにしました。

材料は以下の通りです。

材料

1．卵を好みの固さにゆでる

まず、湯を沸かした鍋に卵を入れ、好みの固さになるまでゆでてください。

半熟なら7分程度、完熟なら10分程度が目安ですが、筆者は10分ゆでました。10分を超えたらすぐに冷水にとりましょう。

2．ゆで卵に味をつける

ゆで卵の殻を剥いたら、続いて味つけをします。

ポリ袋にゆで卵を入れ、浅漬けの素を加えてください。

ポリ袋の口を閉め、冷蔵庫で半日から1日ほど漬けましょう。この時、空気をしっかり抜くことで、漬けだれが卵全体に均一に行き渡ります。

3．器に盛りつける

半日漬けてみたら、卵自体にうっすらと色がつきました。

子供たちのお気に入りに！

早速、子供たちに出してみると「この卵おいしい！」「もう1個食べたい」と気に入ったようです。

筆者も食べてみると、ベースは塩味ですがほのかなうま味や酸味が感じられて、絶妙なバランスに。めんつゆで漬けるよりも好きかもしれません。

見た目はそこまで色づいていませんが、中まで味が染みていておいしかったです。これからは多めに作り、冷蔵庫にストックしたいと思いました。

冷蔵庫に浅漬けの素と卵があれば簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]