自宅でサーロインステーキをおいしく焼くには？ シェフ直伝の方法に「知らなかった！」
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
噛みごたえのある肉厚と、中からジワッとにじみ出る味がたまらない、サーロインステーキ。
疲れた時や、がっつりと食べたい時にはピッタリな一品ですが、肉が分厚いため焼き加減の調整が難しい…というデメリットがあります。
外側は焼けているのに中が生焼けになってしまったり、しっかりと焼こうとした結果、焦げて固くなってしまったりと、理想の『柔らかくておいしいステーキ』を作るのは容易ではないのです。
現役シェフが教える『サーロインステーキのおいしい焼き方』
そんな悩みを持つ人たちにアドバイスをしたのは、現役のシェフである麦ライス（@HG7654321）さん。
自宅でサーロインステーキを焼く時、ある方法をとれば、理想の『柔らかくておいしいステーキ』を作ることができるのだとか！
まずは、熱したフライパンにサラダ油を引きます。肉には塩コショウを多めに振りかけ、ニンニクチューブを加えてください。
あとは、両面がほどよく茶色になるまでお好みで焼いてから、アルミホイルを被せて５分ほど放置するだけ！
ひと工夫で、自宅でもおいしいサーロインステーキを焼くことができる、麦ライスさんのアドバイス。
サーロインステーキの焼き方で悩んでいた人は少なくないようで、投稿を見た人からは「知らなかった！」「絶対うまいやつじゃん！」といった声が上がっています。
なお食べる際は、粗塩を付けるとよりおいしさが増すのだそうです。がっつりとしたものを食べたい時は、試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]