玉子焼きに『具材2つ』入れてみて！ 味つけの手間なしで「ご飯がすすむ」「夫がペロリ」
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撮影：エニママ
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朝食や弁当のおかずの定番といえば、玉子焼き。
筆者もよく作りますが、いつも同じ味になりがちで、「たまにはちょっと変わった玉子焼きを作ってみたい」と思うことがあります。
そんな時、冷蔵庫を見ていて目に入ったのが、高菜と明太子。
どちらも白いご飯と相性抜群の食材ですが、玉子焼きに入れたらどうなるのでしょうか。
気になったので、早速作ってみました。
『高菜と明太子の玉子焼き』の作り方
用意した材料はこちらです。
材料
【材料（2人分）】
・卵 Lサイズ2個
・高菜漬け 20g程度
・明太子 1腹分
・だし汁 10mL
・サラダ油 適量
高菜漬けが大きい場合は、あらかじめ細かく刻みます。水気はしっかり絞っておきましょう。
明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておいてください。
撮影：エニママ
1．卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、だし汁を加えてよく混ぜます。さらに、刻んだ高菜を加え、軽く混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
高菜と明太子にしっかり味がついているため、塩や醤油などの調味料は加えませんでした。
2．玉子焼き器で焼く
玉子焼き器にサラダ油を薄く引き、弱めの中火で熱します。
卵液の3分の1程度を流し入れ、高菜が1か所に偏らないよう、箸などで全体に広げましょう。
表面が半熟になってきたら、奥側にほぐした明太子をのせます。
撮影：エニママ
次に、明太子を包み込むように、奥から手前へ卵を巻いてください。
巻いた卵を奥側に戻し、再びサラダ油を薄く引いたら、残りの卵液を数回に分けて流し入れます。
撮影：エニママ
同じように巻く作業を繰り返し、形を整えましょう。
撮影：エニママ
3．食べやすい大きさに切る
焼き上がったら少し冷まし、食べやすい大きさに切ります。
撮影：エニママ
カットしてみると、卵の中には高菜がたっぷり。中心からは明太子がのぞき、食欲をそそる断面になりました。
撮影：エニママ
具材がしっかり入ったボリューム満点の玉子焼きです。
高菜の塩気と明太子の旨み！ご飯が止まらない！
早速食べてみると、高菜のほどよい塩気とシャキッとした歯ざわりが、ふんわりとした玉子によく合います。
さらに中心の明太子を一緒に食べると、プチプチとした食感と旨みが加わり、ご飯が欲しくなる味わいに。卵自体には味をつけていないため、高菜と明太子の塩気がほどよく引き立ちます。
夫にも食べてもらったところ、「高菜の食感がいいね！これは合う」と好評。「これは白いご飯が欲しくなる！」と気に入った様子で、玉子焼き2切れをおかずに、ご飯1膳をペロリと平らげていました。
高菜と明太子がたっぷり入っているので、いつもの玉子焼きよりも食べ応えがあり、これだけでもしっかりおかずになる一品です。
朝食や弁当の玉子焼きがマンネリ化してきた時は、高菜と明太子を使ったアレンジを試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]