キャンプ・バーベキューで食中毒を防ぐ　農水省が教える4つの注意点

By - grapeライフハック編集部　公開：2023-05-06 　更新：2026-05-13

grapeライフハック編集部

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過ごしやすい気候になると、自然を楽しむレジャーが人気を集めます。

連休中、キャンプやバーベキューなどに、出かける予定がある人もいるのではないでしょうか。

屋外での食事に気分が上がりますが、気を付けなければ体調を崩してしまうかもしれません。

キャンプやバーベキューで押さえておきたいポイント

農林水産省は、アウトドアレジャー中に起きやすい食中毒についての注意喚起をしています。

同省のYouTubeチャンネル『maffchannel』では、キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために、どのような点に気を付けたらいいのかを前後編に分けて、動画で紹介しました。

楽しい雰囲気の中では、普段なら自然と意識していることも、うっかり見落としてしまいがちです。出発前に一度確認しておくとよいでしょう。

あなたは、動画で紹介されているポイントのうち、いくつ守れていますか。こちらを見て、ぜひ確かめてみてください！

使用する水や、食料の保存方法、調理に気を付けないと食中毒の危険が。

また、ゴミの処理を間違えると、野生動物の迷惑となることもあるようです。

動画で紹介されたポイントは次の通り。

1．使用する水
・飲料水や調理に使う水は、水道水や飲用が認められている水を利用しましょう。
・きれいに見えても川や沢の水は使わないようにしましょう。

2．食品の保存等
・食材を運ぶときは、クーラーボックスを利用しましょう。
・また、肉や魚はそれぞれ別のビニール袋に入れ、他の食品に触れないようにしましょう。

3．調理
・調理や食事の前は、しっかりと手洗いをしましょう。
・肉を焼くときは、中心まで火が通るよう十分に加熱しましょう。
・調理前の生肉や魚介類に用いる箸やトング等の調理器具は、他の食材に使わないようにしましょう。

4．ゴミの処理
・食べ残しやゴミは持ち帰るか、指定の場所に捨てましょう。