そうめんの『味変』におすすめ！ 簡単『卵つゆ』の作り方 「飲む勢いで食べてしまう」
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※写真はイメージ
白だしが入った卵焼き 料理研究家が勧める味付けを試すと？「お店みたい…」「我が家の定番！」料理研究家の鈴木美鈴さんは、レシピサイト『Nadia』で、普段からよく作る卵焼きレシピを紹介。優しい味わいで、ふんわりと仕上がるといいます。冷めてもおいしく味わえるので、弁当のおかずにもぴったりです
もう「そうめんに飽きた」とは言わせない！ 冷やし中華風に仕上げるアレンジレシピが…暑い時期に食べたいそうめんを生かした『冷やし中華風そうめん』のレシピを、料理家のRINATYさんが、レシピサイト『Nadia』で紹介。ほどよく酢を効かせたタレが絶品で、好評の声が相次ぎました。
- 出典
- @yodoran1976
暑い夏は、さっぱりとした、冷やしそうめんがおいしく感じますね。
しかし、夏の間に食べる機会が頻繁になると、飽きてしまいがちです。
そんな時は、いつもの『めんつゆ』をアレンジして、味の変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。
コクのある『卵つゆ』
食品メーカーの日本農産工業株式会社が販売するブランド卵『ヨード卵・光』のTwitterアカウントは、さまざまな卵料理の情報を発信しています。
Twitterの担当者が「飲む勢いで食べてしまう！」とおすすめする、卵を使ったそうめんのアレンジレシピをご覧ください。
【材料】
・そうめん ２束ぶん
・卵 ２個
・３倍濃縮のめんつゆ 大さじ１
・酢 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・おろしニンニク 小さじ２ぶんの１
・醤油 適量
・青ネギ お好みで
・白ごま お好みで
まず、器に卵１個を溶いて、３倍濃縮のめんつゆ、酢、ごま油、おろしニンニクを混ぜ合わせておきます。
そうめんを茹でて流水で洗い、水気を切ったら、卵つゆが入った器に盛り、お好みで醤油で味を調えましょう。
卵黄をのせ、青ネギや白ゴマを散らせば、でき上がり！
卵のまろやかなコクでうま味がアップした、めんつゆ。
冷たいそうめんをサッと絡めて食べれば、口の中に至福のおいしさが広がります！
投稿には「おいしそう」「これはメモしておこう」などの声が寄せられていました。
こちらの卵つゆを食べる時は、箸がすすんで、つい追加でそうめんをたくさん茹ですぎないよう、注意してくださいね！
[文・構成／grape編集部]