お弁当の一品にいかが？　１０分でできるピーマン料理に「見た目もきれい」

独特な苦みから、子供が食べるのを嫌う野菜の１つとされる、ピーマン。

子供がピーマンを食べてくれず、困っている家庭も多いのではないでしょうか？

ピーマンとふんわり卵のかつお醤油炒め

料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんが、X（Twitter）に「ピーマン嫌いの子供もにっこり」というレシピを投稿しました。

このレシピなら、ピーマン嫌いの子供も、おいしく食べてくれるかもしれません。

まず、ピーマンの種を取り、小さめのひと口大に切ります。卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜましょう。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、先ほどの、ボウルの卵を入れてさっと混ぜ、半熟状態で取り出します。

フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、ピーマンを炒めます。ピーマンに焼き色が付いたら、半量のかつお節と醤油を回し入れましょう。

全体に味が絡んだら、火を止めて卵を戻し入れ、さっと炒め合わせます。

皿に盛り、残りのかつお節をのせれば…完成！

卵を半熟状態で取り出すのがポイント。卵とピーマンの相性がよさそうです！

このレシピにネットでは「おいしそう！見た目もきれい」「卵が華やかでいいですね」など、称賛のコメントが寄せられました。

かつお節と醤油の風味が、ピーマンの苦みを打ち消してくれそうですね。

夕食や、お弁当であと一品欲しい時などに、ぜひお試しください！

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[文・構成／grape編集部]