キユーピー『バジルローストチキン』の作り方　オーブン予熱なしで初心者でも簡単

２０２４年１２月現在、街はイルミネーションで華やかになり、クリスマスが近付いてきました。

家族でも、一人暮らしでも、クリスマスにごちそうを食べると気分が盛り上がりますよね。

しかし、クリスマスの定番である『ローストチキン』は、下準備やオーブンなど手の込んだ工程があるため「自分で作るのは大変そう」と考える人も多いでしょう。

『バジルローストチキン』

キユーピー株式会社（以下、キユーピー）はウェブサイトを通じて、クリスマスのメインディッシュにぴったりな『バジルローストチキン』を公開。

オーブンを余熱で事前に温めておく必要がなく、料理初心者でも簡単にできるレシピになっているようです。

クリスマスに何かおいしいものを作りたいと思っていた、筆者。

電子レンジのオーブン機能を使ったことがありませんでしたが、『バジルローストチキン』のレシピを見て、挑戦してみることを決意。早速作ってみました！

材料は以下の通りです。

今回は、手に入りやすい、骨なしの鶏もも肉で代用しました。

骨なし肉を使う場合、骨つきに比べて火の通りが早い分、焼き時間の後半で焦げやすくなることがあります。様子を見ながら、必要に応じてアルミホイルを早めにかぶせると焦げを防げます。

下準備：もみ込みで味をしっかり染み込ませる

まず、味が馴染みやすいように、鶏もも肉をフォークで刺しておきます。

フォークは全体にまんべんなく刺すのがポイントです。刺す箇所が少ないと、焼いたときにソースの風味が表面だけにとどまり、中まで味が届きにくくなります。

ビニール袋に鶏もも肉と『キユーピー Italiante バジルソース』を一緒に入れてよくもみ込み、できたら約１０分間置きましょう。

もみ込む際は、袋の上から肉全体をマッサージするように押さえると、ソースが均一に絡みます。置いている間に肉の繊維にバジルの香りがしっかり入り込むため、この10分を省略するとソースが表面に残りやすくなります。

タマネギと赤パプリカは１cm幅の輪切りにしてください。

輪切りにした野菜は、焼いている間に鶏肉の旨味や脂を吸い込む台の役割も果たします。厚みが均一になるよう切ると、火の通りにムラが出にくくなります。

オーブンの天板にオーブンシートを敷き、タマネギと赤パプリカを置いたら、その上に鶏もも肉をのせます。

焼き：予熱なしの２００℃で約１時間

予熱なしのオーブン２００℃で約１時間焼いてください。

この時、オーブンの加熱時間は、様子をみて調節しましょう。火が通る前に焦げそうな時は、アルミホイルをかぶせて焼くのがオススメです。

焼き上がりの目安は、表面がこんがりとした焦げ茶色になり、肉汁が透明になっている状態です。肉汁がまだ赤みを帯びている場合は、アルミホイルをかぶせたまま追加で加熱してください。

焼き上がったら、あとは皿に盛り付けるだけでできあがり！

食べる前から、バジルソースの香りがして、おいしそうです。

ローストチキンをひと口食べてみると…とってもジューシー！。

外はカリッと、中は柔らかくなっており、バジルの味が口の中でふわっと広がります。

タマネギと赤パプリカには、ローストチキンの旨味が染み込んでいて、深い味わいになっていました。

我ながら『オーブンデビュー』にしては１００点…いや１２０点をあげてもいいと思える出来栄えです！

キユーピーも「クリスマスパーティーなどにぴったりの一品」とおすすめしている、『バジルローストチキン』。

下準備は１５分ほどで、とても簡単なので、ぜひクリスマスに作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]