全農が太鼓判を押す『カリフラワーの食べ方』に驚き！　「コリコリした食感がおいしい」

１年を通して出回っているカリフラワーですが、本来は、１１～３月頃に旬を迎えます。

ビタミンCなどの栄養が豊富で、ゆでたり蒸したりして食べると、ほんのりとした甘さとホクホクした食感がおいしいですよね。

そんなカリフラワーを使ったレシピを、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）が公開しました。

カリフラワーのサラダ

カリフラワーは、加熱して食べるイメージがありますが、実は生でそのまま食べられるのだそう。JA全農では『カリフラワーのサラダ』をおすすめしていました！

まず、材料はカリフラワー、ベーコン、マヨネーズ、粒マスタードを用意します。

カリフラワーは、水の中で振り洗いをし、生のまま食べやすい大きさに切っておきましょう。

ボウルに、カリフラワー、カリカリになるまで焼いたベーコン、マヨネーズ、粒マスタードを入れて和えてください。

後は器に盛れば、でき上がりです！とっても簡単ですね。

カリフラワーは生で食べるとコリコリとした食感がして、やみつきになるくらいおいしいのだとか！

寒さによってカリフラワーの甘味が増すため、冬にはぴったりのサラダですね。

また、加熱をしないことによってビタミンCが損なわれないのも嬉しいポイントです。

投稿には「え！生で食べられるなんて知らなかった」「生もおいしそう～！ゆでなくて済むのは簡単でいいね」「これは嬉しい情報。早速試します」などの声が寄せられていました。

カリフラワーの『旬の味』をより楽しみたい人は、ぜひ作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]