アレンジし放題の『おにぎらず』？　海苔の上にごはんと目玉焼きを…

おにぎりを作りたくても、手が汚れるのが嫌で避けている人もいるでしょう。

そんな人におすすめなのが、『おにぎらず』です。海苔の上にご飯と具材をのせて平たく包んだ『握る工程のないおにぎり』として、ちまたで話題ですよね。

全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_official）で、ボリューム満点の『おにぎらず』の作り方を紹介しました。

『おにぎらず』を、プルコギ風に？

JA全農が紹介する『おにぎらず』のアレンジは、韓国料理であるプルコギとかけ合わせるというもの！

甘辛い味付けのプルコギと米の相性は、いうまでもなく抜群でしょう。

また、なんでも目玉焼きをプルコギとご飯の間に挟むとか…。

材料は以下の通りです。

【A】の焼肉のタレとコチュジャンを合わせることで、甘辛さとピリッとした辛みが一度に加わります。ごま油の香りも加わり、より本格的なプルコギの風味に仕上がります。

プルコギ風おにぎらずの作り方

まずはボウルに牛肉、野菜類、【A】を入れてよく混ぜ合わせましょう。

このとき、牛肉に下味がしっかりなじむよう、手でもみ込むように混ぜるのがポイントです。タレが全体にまわると、肉の色が変わってツヤが出てきます。

熱したフライパンに、混ぜ合わせたものを投入してよく炒めます。

強火のまま炒め続けると水分が飛びすぎて焦げやすくなるため、タレが煮立ってきたら中火に落として仕上げるとよいでしょう。肉に火が通り、甘辛い香りがフライパン全体に広がってきたら完成の合図です。

ラップの上に海苔、塩、ご飯、プルコギ、目玉焼き、ご飯の順で具材をのせます。海苔をたたむ前に、ひとつまみの塩をふりかけましょう。

ご飯は海苔の中央に平らに広げるように置くと、折りたたんだときに形が整いやすくなります。具材を中央に集めすぎると海苔が破れやすいため、均等に広げることを意識してみてください。

海苔の四隅をそれぞれ中心に引っ張るようにして、折りたたみます。

四隅を順番に折るときは、対角線上の角から折ると形が崩れにくいです。具材がはみ出しそうなときは、ご飯を少し押さえながら折るとうまくまとまります。

折りたたんだら、ラップで包んでください。

ラップで包んだ後、少し時間を置くと海苔がご飯の水分を吸ってしっとりとなじみ、切りやすくなります。すぐに食べる場合は、切ったときにパリッとした海苔の食感も楽しめますよ。

最後に、ラップで包んだままの状態で半分に切れば、『プルコギ風おにぎらず』のでき上がり！

詳しい作り方は、動画でも確認できます。

※動画はInstagram上で再生できます。

ボリューム満点なのはもちろんのこと、彩りも抜群。

断面を見ると、プルコギの茶色、目玉焼きの黄色、ニンジンのオレンジ、ピーマンの緑が層になって並び、見た目にも食欲をそそります。

お弁当に入れれば、箱を開けるのが楽しみになりそうですね！

JA全農は「具材はお好きなものにアレンジし放題！」とおすすめしていました。

動画で使用されている以外の食材も使って、自分流の『プルコギ風おにぎらず』を作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]