『Q・B・Bベビーチーズ』をはちみつ漬けにしたら　本格デザートチーズに変身した

スーパーマーケットのチーズコーナーに並ぶ、さまざまなチーズ。中でも、フルーツの写真や素敵なパッケージでひときわ目を引くのが、デザートチーズです。

しかし、デザートチーズは価格が高めなこともあり、毎回買うのはちゅうちょしてしまいませんか。

そこで、「家の常備チーズで工夫ができないか」とレシピを探すことにしました。

すると、六甲バター株式会社（以下、六甲バター）のウェブサイトに、まさに求めていた『Q・B・Bベビーチーズ』を使ったレシピを発見！

「その手があったか」という素敵なレシピなので、早速、実践してみました。

『Q・B・Bベビーチーズ』でデザートチーズを作ってみた

用意する材料は以下の通りです。

作り方は、材料を混ぜてひと晩漬けておくだけ。

はちみつ大さじ2とレモン果汁大さじ2は同量で合わせるのがポイントです。はちみつの甘さとレモンの酸味がちょうどよく打ち消し合い、チーズに染み込んだときに奥行きのある風味になります。どちらかが多すぎると甘すぎたり酸味が立ちすぎたりするので、分量通りに合わせるのがおすすめです。

冷蔵庫に３種類の『Q・B・Bベビーチーズ』があったので、１個ずつ実験的に相性を確認してみたいと思います。

すぐ見分けられるように、それぞれ違う色のピックを刺して漬けてみました。

レモン果汁とはちみつを混ぜて、『Q・B・Bベビーチーズ』を投入。ひと晩経つのが久々に待ち遠しかったです。

ひと晩漬けると見た目と味がどう変わるか

漬け込む際は、チーズ全体がシロップに浸かるよう小さめの容器を使うのがよいでしょう。チーズの一部が空気に触れていると、漬かり方にムラが生じることがあります。

こちらがひと晩明けたチーズです。漬ける前と比べると、ほんのりと黄色く色付いているように見えます。

肝心の味は、ハニーレモン味が染みているような気がしました。

３種類の食べ比べをしましたが、特に味に変わりはなく、どれもオトナな風味のデザートチーズになっています。

おもてなしの一品や、しゃれた酒のつまみにもよさそうです。

チーズ自体の食感は漬ける前とほぼ変わらず、しっとりとした口当たりはそのまま。一口かじると表面にハニーレモンの風味がしっかり乗っていて、中心部はチーズ本来のまろやかさが残っているのが印象的でした。

漬けた後のシロップも捨てずに活用できる

ちなみに、漬けていたハニーレモンシロップを捨ててしまうのはもったいないので、紅茶に入れてみることに。

チーズのコクの効果か、なんとなく味わい深いレモンティーとなったので、シロップの活用もおすすめです。

シロップには漬け込み中にチーズのうま味が少し溶け出しているため、そのまま飲むと独特のコクが感じられます。紅茶以外にも炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけたりと、さまざまな使い道が考えられますよ。

ほかにもかき氷シロップや、フルーツソース、濃いめのジュースでも試したくなりました。

冷蔵庫に『Q・B・Bベビーチーズ』がある人は、オリジナルの組み合わせを見つけてみてくださいね！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]