色鮮やかな練り切り、よく見ると？　１枚に「天国かな？」「は、はわわわ…」

和菓子店などに並ぶ、彩り豊かな練り切り。

練り切りの魅力の１つとして挙げられるのは、基本的にデザインの決まりはなく、作り手のセンスで自由に形が作れることでしょう。

練り切りの写真に注目が集まったわけ

２０２４年１０月７日、神奈川県高座郡寒川町にある『和菓子處 吉祥庵』の店主、黒和（@kurokazu_45）さんが投稿した練り切りが、注目を集めています。

「天国かな？」といった反応があった練り切りの写真が、こちらです。

セキセイインコのグリーンの女の子をモチーフにした練り切りが、ズラリと並んでいます！

丁寧に作られた１匹１匹からは、今にもさえずりが聞こえてきそうですね。

黒和さんいわく、この練り切りは『鳥さんシリーズ』として販売されているとか。

なお、セキセイインコのグリーンの女の子は同シリーズのレギュラーメンバーの１種。ほかにはセキセイインコのブルーの男の子に加え、オカメインコ、白文鳥がレギュラーメンバーとしてラインナップされているそうです。

また、同月８日現在は秋の品ぞろえとなっており、秋の野鳥としてスズメとメジロが加わっているそうですよ。

加えて、カワセミも根強い人気を誇っており、夏頃から継続販売中。全７種のラインナップとなっています。

セキセイインコ２種とメジロは柚子あん、ほかの４種はこしあんが中に入っているそうですよ。

かわいすぎる練り切りには、このような反応がありました。

『和菓子處 吉祥庵』の店主にインタビュー

grapeは、『和菓子處 吉祥庵』店主の黒和さんに話を聞いてみました。

黒和さんは、自身の店舗へ、どのような人に訪れてほしいのでしょうか。

また、練り切りは、生菓子の一種である上生菓子に分類されます。上生菓子の取り扱いについて、次のように呼びかけています。

見た目はもちろん、味の違いも楽しめる、練り切り。

保存方法に気を付けながら、お気に入りの練り切りを堪能してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]