手軽にできる、グラタンの作り方が… 「まさかの組み合わせ」「これは簡単」
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※写真はイメージ
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秋頃に旬を迎える、マイタケ。
味噌汁や天ぷらなど、幅広い料理に使える、便利な食材ですよね。
そんなマイタケを使った、和風なグラタンのレシピが話題になりました。
白だしと鶏がらのうま味でおいしい『マイタケのグラタン』
料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんが紹介したのは、白だしと鶏がらスープの素を使った『マイタケのグラタン』のレシピです。
ゆかりさんいわく「一度食べたら、何度でも作りたくなるほどおいしい」のだとか。
簡単に作ることができるので、料理初心者にもおすすめの一品だそうです。
気になる作り方を紹介していきます！
【材料（１人ぶん）】
・マイタケ １パック
・酒 大さじ２ぶんの１杯
・鶏がらスープの素 小さじ２ぶんの１杯
・白だし 大さじ２ぶんの１杯
・薄力粉 大さじ１杯と、大さじ２ぶんの１杯
・牛乳 １５０㎖
・ピザ用チーズ ４０～５０g
・塩 適量
・コショウ 適量
まず、耐熱ボウルに手でさいたマイタケを入れて、酒をかけます。
ボウルに、ふんわりとラップをしたら、６００Wの電子レンジで４分加熱してください。
マイタケを電子レンジから取り出したら、薄力粉と白だし、鶏がらスープの素を入れて、牛乳を少しずつ加え、薄力粉を溶いていきます。
薄力粉が溶けたら、ラップをせずに、６００Wの電子レンジで３分加熱。ソースにとろみが付いたら、塩とコショウで味を調えましょう。
ソースを耐熱容器に移して、チーズをのせ、２５０℃のトースターで７分程度焼きます。
チーズに焼き目が付いたら、完成です！
出汁がきいたホワイトソースと、マイタケの香りが楽しめるグラタンは、想像しただけでヨダレが出そうですよね！
ゆかりさんによると、チーズは多めにかけるのがおすすめだといいます。
手軽にできる『マイタケのグラタン』レシピには、さまざまなコメントが寄せられました。
・白だしと鶏ガラの、まさかの組み合わせで作るホワイトソースは、目からウロコです！
・これ作りたい！グラタンのレパートリーが増えました。
・初めてグラタンを作ってみたけれど、この方法なら簡単にできて、おいしかったです！
「マイタケをグラタンに入れるとは…」と、意外な組み合わせに驚いた人もいるかもしれません。
和風な味わいのグラタンで、身体も心も温まってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]