モッツァレラチーズのバジル液、捨てないで！　森永乳業の活用法に「お手軽」

さまざまな料理に活用できるモッツァレラチーズ。

森永乳業株式会社（以下、森永乳業）が販売する『クラフト　フレッシュモッツァレラ』シリーズは手軽に使えて人気ですよね。

『クラフト　フレッシュモッツァレラ』は水に浸っており、「この水は食品と一緒に使っていいのか…」と疑問に思ったことはありませんか。

この水分について森永乳業のウェブサイトでは、以下のように紹介されています。

開封してチーズを取り出すと、このように中には液体が残っています。

チーズを保護するための溶液なので、森永乳業は捨てることを推奨していました。

しかし、筆者が今回購入した『バジルフレッシュモッツァレラ』の液体は、料理にも活用できるとのこと！

せっかくなので、バジルの保護液を使った『カプレーゼ』を作ってみることにしました。

必要な材料は以下の通りです。筆者はすべて赤いミニトマトで試しました。

用意したミニトマトを半分にカットします。

そこに『バジルフレッシュモッツァレラ』を加えていきます。

あとはバジル液と、お好みで塩やオリーブオイルをかければ完成！ほんの数分でできる、超簡単カプレーゼです。

ちなみに余ったバジル液は、パスタなどのアクセントにも代用できるようです。

気になった人はぜひパスタにも活用してみてください。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]