揚げ調理済の冷凍食品、家でも揚げた方がおいしい？ ニチレイフーズの回答「もう一度揚げると…」
公開： 更新：
※写真はイメージ
まだザルを振ってる？ そうめんの水切りは…「家族が絶賛」「夏ずっとやる」暑い日にぴったりな夏の定番、そうめん。ツルっとしたノドごしがよいですが、水をしっかり切らないとめんつゆが薄まってしまいがちです。 ざるを上下に振って水切りする人がほとんどかもしれませんが、意外と水分が残ってしまい、「食べ...
「さすが年一だよね」「待ってて本当によかった」 Amazonプライムデーで大注目のセール対象商品がコレ！【7/14まで】年に一度のAmazonビッグセール『プライムデー』が、先行セールを含めて2025年7月8日（火）からスタート！ 最大18%還元のポイントアップキャンペーンだったり、50000ポイントが当たる抽選会に参加できたり、お得なイ...
- 取材協力
- 株式会社ニチレイフーズ
揚げ調理済の冷凍食品は、電子レンジで温めるだけで食べられます。
時間がない時に重宝しますが、電子レンジでの加熱だけだと揚げ物ならではの『パリッと感』に物足りなさを感じるかもしれません。
では、揚げ調理済の冷凍食品を、電子レンジでの加熱ではなく、もう一度揚げて調理してもいいのでしょうか。
冷凍食品を手掛ける株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイフーズ）に取材しました。
揚げ調理済の冷凍食品をおいしく食べるには…
揚げ調理済の冷凍食品の食べ方について、ニチレイフーズに聞いたところ、以下の回答がありました。
揚げ調理済の冷凍食品をもう一度揚げることについては、加熱しすぎによる焦げの恐れもあるため、弊社では推奨していません。
ニチレイフーズとしましては、基本的にはパッケージ裏面に記載している調理方法をおすすめしております。
そもそも商品開発の際に「おいしく食べてもらうための調理方法を確認している」とのことで、それがパッケージに記載されている調理方法。
商品本来の特徴やよさを楽しむためにも、推奨方法以外の調理は避けたほうがいいかもしれません。
※写真はイメージ
ちなみに、電子レンジでの加熱時にも注意が必要だそうです。
油で揚げてある商品は、皮や衣が熱くならないからといって加熱しすぎると、食感が損なわれます。
パッケージの裏面には『この商品は中身から加熱されますので、衣が熱くならなくても出来上がりです』『調理後３分程度で全体が温かくなります』などと記載している商品がございますので、調理前に確認してみてください。
続けて、このようなアドバイスをもらいました。
トレイごとレンジで加熱する商品のうち、上述の『調理後３分程度で全体が温かくなる』といったものは、加熱後、数分時間を置くことで全体が温まります。
この場合、トレイから取り出して、別のお皿に移してから時間を置くのがおすすめです。
これにより、食材から出る蒸気によって衣や皮が、しなっとなることを防げます。
揚げ調理済の冷凍食品をおいしく食べるには、やはりメーカー推奨の調理方法を用いたほうがよさそうですね。
つい自己流を試したくなる人もいるかもしれませんが、パッケージの裏面をよく確認のうえ調理しましょう。
[文／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]