こねずに炒めるだけ！　キユーピー『炒めハンバーグ丼』で本当に時短できるか作ってみた

子供から大人まで、世代を問わず愛されるハンバーグ。

家庭料理としても定番のメニューですが、もっと簡単に作れたら嬉しくありませんか。

本記事で紹介するのは、キユーピー株式会社のウェブサイトに掲載されている『炒めハンバーグ丼』のレシピです。

ハンバーグを成形する手間を省き、炒めるだけで完成するレシピなのだとか。「これは時短になりそう」と思ったので、実際に作ってみました！

『炒めハンバーグ丼』の作り方

材料は以下の通りです。

まず、タマネギをみじん切りにしておきます。

みじん切りの細かさは、仕上がりの食感に影響します。粗く切りすぎると炒めたときに玉ねぎが目立ちすぎてしまうので、なるべく細かく刻むのがおすすめです。

次に、トマトケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせておきましょう。

ケチャップとソースはそれぞれ大さじ3ずつ同量を合わせます。あらかじめ混ぜておくことで、炒め上がった肉に手早くからめることができます。

マヨネーズを先に混ぜるのが均一にほぐすコツ

フライパンに、みじん切りにしたタマネギと、合いびき肉、水、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。

合いびき肉を炒める前にマヨネーズを混ぜるのが、火を通した際に均一にほぐれるポイントです。

マヨネーズに含まれる油が肉全体をコーティングするため、加熱しても肉同士がかたまりにくくなります。マヨネーズを加えずに炒めると大きなかたまりができやすく、均一にほぐすのに手間がかかります。

材料を火にかけて炒めます。合いびき肉が細かくほぐれるまで火が通ったら、混ぜ合わせておいたトマトケチャップと中濃ソースを入れましょう。

炒めている途中、肉の色が全体的に灰色がかったベージュ色に変わったら火が通ったサインです。ここでソースを加えると、ジュワッという音とともに甘酸っぱい香りが立ち上がります。強火のまま炒め続けるとソースが焦げやすいので、ソースを加えたあとは中火以下で手早く混ぜるようにしてください。

全体にソースが混ざったら、器に盛ったご飯の上にかけます。彩りでベビーリーフを添えたら完成です！

15分でできる！アレンジも広がる便利な一皿

こねたり成形したりという工程がないぶん、いつもよりも早く作れました。

写真を撮りながらでも１５分ほどでできたので、何かとバタバタする朝や休日のランチにもぴったりではないでしょうか。

仕上がりはハンバーグのうま味とソースの甘みがしっかり感じられる味わいで、ご飯との相性も抜群です。ベビーリーフの青みがアクセントになり、見た目にもメリハリが出ます。

ご飯にかけるほかにも、パスタにかけたり、ドリアにしたりとアレンジができるのも嬉しいポイント！

時短レシピを探していた人は、ぜひレパートリーに加えてみてください。

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]