ピーマンを斜めに切るだけ？ 人気おかずの裏ワザに「固定観念が覆された」
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自宅で簡単に調理できる人気のおかずといえば、ピーマンの肉詰めです。
難点を挙げるとすれば、ピーマンから肉ダネがはがれやすいことでしょう。
せっかく作っても、食材がバラバラになったら悲しい気持ちになりますよね。
ピーマンの肉詰めを作る時は…
さまざまな時短家事情報を発信している、ちょこ（choco_lifehack）さん
「ピーマンの肉詰めの『はがれる問題』は、これで解決」という言葉とともに、Instagramを更新しました。
ちょこさんが注目したのは、ピーマンの切り方。
一体、どんな切り方をしているのか…こちらをご覧ください！
※動画はInstagram上で再生できます。
ピーマンの肉詰めといえば、『ピーマンを縦半分に切る』というレシピが浸透していますよね。
しかし、ちょこさんは…斜めに包丁を入れて、２つにカット！
切れたら、ヘタをグッと押し込んで種と一緒に取り外してください。
この時、ヘタと一緒に捨てがちな、ワタと種は捨てないようにしましょう！
ちょこさんは、ワタは切り取らずにそのままにして、種は肉ダネの中に投入しています。
その後は、普段作っている材料と工程で、肉ダネを準備したら、ピーマンにたっぷりと詰め込みましょう。
詰めたら、肉ダネを下にして、フライパンで焼いていきます。
肉ダネに焼き目が付いたら、ピーマンを下にし、少量の水を加えて蒸し焼きにしてください。
全体に火が通ったら、箸でつかんでも崩れない、ピーマンの肉詰めが完成です！
ちょこさんは、ほかにもピーマンを厚さ１cmの輪切りにして作る方法も紹介。
この方法では、切った後に、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶすというひと手間を加えます。
後は、隙間がないように肉ダネを詰めて、焼けば完成です！
ピーマンの切り方を変えるだけで、肉ダネがはがれにくくなるなんて驚きですね。
崩れないようにすれば、できあがりがきれいに見えるのはもちろん、肉汁も流れにくくなるので、うま味もアップするでしょう。
投稿には、「『縦に半分に切る』っていう固定観念が覆された！」「これは思いつかなかったな。次に作る際、試してみます！」といった、驚きの声が届いています。
少しの工夫でおいしいピーマンの肉詰めが作れる、ちょこさんの裏ワザ。
いつもの材料のままでも実践できるので、ぜひ試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]