食卓の強い味方、エノキを使った１品 カリカリでジューシーなバター焼きのコツは？
公開： 更新：
クリアファイルの角を切り落とせば… 意外な使い道に「天才だ」「この発想はなかった」日常の家事がラクになるような裏技を、Instagramで発信している、ゆっこ（yukko_mamachan__）さん。 家に余りがちなクリアファイルの、意外な活用法を紹介し、反響を呼びました。
こんな使い方があったのか… つっぱり棒の活用法に「天才的」「これは思い付かない」そんなつっぱり棒の意外な活用法を、Instagramで紹介した、ぽむ（pom___room）さん。 どれも日常生活をラクにするものばかりで、あなたも「こんな使い方があったのか…」と驚くことでしょう。
- 出典
- ＠HG7654321
１年を通して青果店やスーパーマーケットで売られているエノキ。価格も高すぎず、栄養も豊富で、食卓の味方です。
調理法も煮たり、焼いたりとアレンジ豊富。
シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが紹介した、エノキのバター焼きは、簡単なのに食卓の主役になれる１品です。
エノキのバター焼きレシピ 作る上でのポイントは？
エノキのバター焼きの作り方は、さまざま。麦ライスさんが紹介しているレシピでは、お尻の部分を切り落としたエノキを、そのまま焼く作り方です。
なお、お尻の部分を切り落とす際は、根本が少しつながっている状態にしておくのがポイント。こうすることで、焼く際に楽になるといいます。
その後、バター大さじ１で、エノキを押さえつけるようにして、カリカリなるまで焼きましょう。ここでのポイントは、火加減は中火のままにしておくこと。
カリカリに焼けたら、エノキをひっくり返し、２倍濃縮のめんつゆを大さじ１と、チューブニンニクを小さじ３分の１加えたら、完成です！
仕上げに、たっぷりの万能ねぎと、追加でバターを加えると、さらにおいしく味わえますよ！
エノキを１パック、そのまま使っているのでボリューミーで食べ応えも抜群。カリッとした表面にしみ込んだ、めんつゆとバターが、さらに食欲をそそります！
白米にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリな、麦ライスさんのエノキバター焼き。
「何を食べようかな」と迷ったら、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]