卵なしでも再現！　キユーピーの新マヨ『エッグケア』が子供に優しい理由

『キユーピー エッグケア』は、独自の特許技術により、卵不使用ながら卵の風味を感じられるマヨネーズタイプ調味料です。

「１人でも多くの方にマヨネーズのおいしさを」という想いから生まれた商品です。

卵の代わりに大豆たんぱくを活用しています。

大豆たんぱくを乳化させることで、卵不使用でも卵の風味を感じられる仕立てになっており、マヨネーズらしいコクや口どけを再現しています。

『キユーピー エッグケア』は２０１５年２月から全国出荷を開始しました。

文部科学省の２０１３年の調査で、小中高生の食物アレルギーの有症者の割合が伸びていることが分かりました。

また、キユーピーのお客様相談室に寄せられる、マヨネーズの卵アレルギーに関する問い合わせ件数と、「卵アレルギーに配慮したマヨネーズタイプ調味料を発売してほしい」という要望も高まりを見せていました。

そのような背景から、キユーピーでは、２０１４年春に学校給食向けに、卵を使わないマヨネーズタイプ調味料（業務用）を発売。

発売後の状況から、家庭用としてのニーズが高まっていると判断し、『キユーピー エッグケア』を市販向けに発売することにしました。

外装を外しても、ほかのマヨネーズと見分けが付くようにキャップの色を『明るい青色』にし、胴部には『たまご不使用』のシールを貼っています。

また、『キユーピー エッグケア』はマヨネーズの代わりに、さまざまな料理で活用できます。

キユーピーのウェブサイトではアレンジレシピを紹介しているので、ぜひご覧ください。