コーンスープでそうめんが変わる 『クノール』活用の冷製レシピが想像より合う

そうめんのつけ汁といえば、めんつゆが定番。

最近では、ピリッと辛味がきいた担々麺風つけ汁や、さっぱりとした鶏ガラスープなどさまざまなアレンジが話題になっていますよね。

ある日、筆者がそうめんのつけ汁について調べていると、味の素株式会社のウェブサイトで思いもよらない意外なアレンジを発見しました。

『冷製コーンそうめん』の作り方

それが『冷製コーンそうめん』です。

使うのはなんとコーンスープの素。

普段、めんつゆでしかそうめんを食べたことがない筆者は、甘いコーンスープと合わせると、どんな味になるのか見当がつきません。

やや不安を感じながら、実際に試してみました。

材料はこちらです。

最寄りのスーパーマーケットに『「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」コーンクリーム』が売っていなかったので、『「クノール カップスープ」コーンクリーム』で代用します。

通常のカップスープタイプで代用できるのは嬉しいポイントです。ただし、スープの濃度や甘みが商品によって多少異なるため、塩（「瀬戸のほんじお」）で味を調整しながら仕上げるとよいでしょう。

まず、たっぷりの湯でそうめんをゆでましょう。

ゆであがったそうめんは、冷水でしめておきます。

冷水でしっかりと冷やすことで麺にコシが出て、つけ汁とのなじみもよくなります。ぬるいままだとコーンスープのクリーミーさが麺に絡みにくくなるため、氷水を使うとより効果的です。

コーンスープのつけ汁を作るポイント

続いて、コーンスープを作っていきましょう。

『「クノール カップスープ」コーンクリーム』を1袋器に入れ、熱湯を注いですぐによく混ぜます。

熱湯を注いだ直後はダマになりやすいため、すぐに底からしっかりとかき混ぜるのがポイントです。粉が溶け切る前に牛乳を加えてしまうとムラが出やすいため、まず熱湯だけで完全に溶かしてください。

そこに牛乳を加え、さらによく混ぜます。

牛乳100mlを加えることで、スープがほどよく伸びてつけ汁としてちょうどよい濃度になります。牛乳を加えた後は温度が下がり、つけ汁全体がひんやりとしたクリーミーな仕上がりになりますよ。

そうめんを盛りつけて、コーンをのせたら完成です。

好みで粗挽きコショウを振りかけると、味のアクセントになります。

粗挽き黒こしょうはコーンの甘みを引き締める役割を果たすため、甘さが気になる場合は多めに振るのがおすすめです。

実際に食べてみた感想

クリーミーなそうめんは初めてでしたが、意外にも相性はばっちり。違和感なく味がマッチしていて、するすると食べられました。

いまだにめんつゆでそうめんを食べていた我が家ですが、夫は「意外とアリかも！」と高評価。

甘めの味わいなので、子供たちもいつもより箸が進んでいました。

また、上にコーンをのせたのが大正解。シャキシャキとした食感がいいアクセントになっています。

手軽に食べられるそうめんですが、いつもの味に飽きてきたら、味の素株式会社のアレンジも試してみてはいかがでしょうか。

なおgrapeでは、これまでもそうめんのレシピをまとめてきました。記事を読めば、そうめんのマンネリ化に悩んだ時に、役立つこと間違いなしですよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]