ロバート馬場の『ナス』レシピ とろけるナスステーキに豚バラとニラのソースをかけるだけ
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ジューシーな肉の味わいが魅力のステーキ。
お腹いっぱい食べたら幸福感に満たされることでしょう。しかし、材料費やカロリーも気になるところ…。
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介したステーキは、肉ではなくナスでした。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen
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ナスがトロットロ！簡単に作れるナスステーキ
馬場さんが作ったのは、ご飯との相性が抜群でお酒のつまみにもぴったりな『とろ～りナスステーキ』。
ソースは自由にアレンジでき、誰でも簡単に挑戦できる一品です。早速作り方を見ていきましょう。
まずはナスを縦半分に切り、格子状に切り込みを入れてください。味がしっかり染み込み、でき上がりの見た目も美しく仕上がります。
※写真はイメージ
ちなみに、ナスはヘタのトゲがしっかりしているものほど新鮮で、血圧を下げる効果も期待できるそうです。
次に、ソースに使うニラと豚バラ肉を約1cm幅にカットしたら下準備は完了。
フライパンには油を引かず、豚バラ肉を強火で加熱。肉に火が通ったら中火にして、ナスを焼きます。
肉は焦げないよう、ナスの上にいったん避難させ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにしてください。
その間に、ソース作りを開始。水に白だし、鶏ガラスープの素、片栗粉、ニンニクチューブを加えしっかり混ぜます。
最後にニラも入れておきましょう。ナスは裏側も焼き、少しクタッとなればOK。
ソースを投入し、豚バラ肉と混ぜながら炒め、とろみがついてきたら完成です！
ナスステーキを食べた馬場さんは、「ナスがトロットロ」と大絶賛。おいしそうなレシピには、視聴者から絶賛のコメントが寄せられました。
・このタレいいですね。いろいろなアレンジが楽しめそう！
・早速作ってみました！すごくおいしかったです。
・ワンパンで作れるの最高！簡単でご飯が進みそうですね。
・万能ソース！今晩の夕食にします。
・ホンマにおいしそう。勉強になります。
ソースは、野菜炒めやチャーハンのあんかけとして使えるなど、基本的に何にでも合う万能ダレだそう。
馬場さんは、これまでにも夏野菜を使った料理を紹介していました。
もし、ナス以外にも夏野菜が余っていたら、馬場さんのレシピを参考に作ってみてくださいね！
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[文・構成／grape編集部]