寝不足や暑さでバテてる人におすすめ 簡単酢料理
公開： 更新：
『ぬいぐるみを抱く子ザル』のめげない姿が教えてくれる 無意識のうちに求めている『優しさ』と『ポジティブさ』吉元由美の『ひと・もの・こと』 作詞家でもあり、エッセイストでもある吉元由美さんが、日常に関わる『ひと・もの・こと』を徒然なるままに連載。 たまたま出会った人のちょっとした言動から親友のエピソード、取材などの途中で出会っ...
警察学校の新入生が忘れ物 先輩に叱られて放った一言に「笑ってしまった」【リアル教場】最近、歌手で俳優の木村拓哉さん主演の映画『教場』の影響もあり、「警察学校ってどんなところなの？」と興味を持つ人が増えているようです。 元警察官である筆者もかつて、警察学校で生活を送りました。テレビで描かれる世界と重なる部...
いよいよ夏本番。暑くなってくるとだんだんと食欲が減ってきます。
かき氷、冷やし中華、冷やしそうめん…。夏の食べ物に飽き、食欲も出ないなと思った時、『酢』を使った料理がおすすめです。
さっぱりとした酢料理が１品あると、食欲がわいてくることも。酢に含まれるクエン酸には、疲労の原因となる乳酸菌を分解して、回復力を上げたり、炭水化物からエネルギーを作る効果があるとされています。
そこで今回は、酢を使った４つの『だけ』料理を紹介します。
超簡単ピクルス
材料：
酢 ２００ml
砂糖 大さじ２杯
ミニトマト ８個
パプリカ １／２個
作り方：
１．ミニトマトは洗い、水気をよく拭き、パプリカは好みの大きさに切る。
２．酢を容器に入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
３．１を２に入れる。
すぐに食べることもできますが、ひと晩漬けておくとしっかり味がつきます。
防腐効果もあるので、野菜を大量消費したい時にも最適です。
カルパッチョ風ドレッシング
材料：
酢 １５０ml
玉ねぎ １／８個
オリーブオイル 大さじ１杯
塩コショウ 少々
作り方：
１．玉ねぎはみじん切りをしておく。
２．材料をすべて混ぜる。
３．好きなサラダにかける。刺身などを使えば、カルパッチョ風に仕上がる。
玉ねぎが多少大きくても、生野菜と一緒に食べるとその食感も楽しめます。
手羽のさっぱり煮
材料：
酢 大さじ２杯
醤油 大さじ２杯
砂糖 大さじ２杯
しょうがチューブ ２cm
手羽先 お好みで
作り方：
１．手羽先は味が染みやすい様、切れ目を入れておく。
２．沸騰した水に調味料を全て加え、１を入れる。
３．弱火で１５分～２０分煮込む。
料理の工数が少なく、放置できるので忙しい時にピッタリの料理です。
豚バラ酢豚
材料：
酢 大さじ２
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
鶏ガラスープの素 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
豚バラ ２００g
なす １本
パプリカ １／２本
玉ねぎ １／２個
作り方：
１．豚バラを一口大に切る。
２．なすとパプリカは乱切りに、玉ねぎはくし切りにして半分にしておく。
３．酢以外の調味料を全て混ぜ合わせる。
４．フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
５．そのほかの材料を、玉ねぎ⇒なす⇒パプリカの順で加えて炒める。
６．３を加えて軽く炒め、仕上げに酢を入れて混ぜ合わせる。
小さな子供は酢豚の分厚い肉が苦手だったりします。
豚バラ肉でも十分おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]