“肉じゃが”の常識が覆る！　ギャル曽根が『薄切り肉』の代わりに使ったのは、冷凍の？

家庭料理の定番中の定番『肉じゃが』。それぞれの家庭に受け継がれたレシピがある一方で、慣れ親しんでいるからこそマンネリになりやすい料理でもあります。

本記事では、芸能人がYouTubeで公開した『肉じゃが』レシピの中から、厳選して3つをご紹介。それでは早速、見ていきましょう。

ギャル曽根の『合い挽き肉の肉じゃが』

大食いタレントのギャル曽根さんは、YouTubeで『合い挽き肉を使った肉じゃが』のレシピを公開しました。

はじめにフライパンで牛脂を熱し、カットしたニンジン・タマネギ・ジャガイモと合い挽き肉を炒めていきます。

炒めている途中、挽き肉から余分な油が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取りましょう。

全体に火が通ってきたら、水・顆粒だし・砂糖・醤油を加え、さらに清酒を投入。

清酒を加えることで、よりおいしい仕上がりになります。

次に落とし蓋をしてじっくりと煮込みます。火を止めたら鍋のまましばらく置いておくことで、余熱でゆっくりと味が染み渡るのだそう。

器に盛りつける前に再度火にかけ、水分を軽く飛ばしたらでき上がりです。

合い挽き肉を使うことで、手間を省きながらリーズナブルな一品に仕上げることができます。日々の食卓にも取り入れやすいアレンジですね。

渡辺美奈代の『牛肉の肉じゃが』

YouTubeに『牛肉を使った肉じゃが』のレシピを投稿したのは、元アイドルグループ『おニャン子クラブ』の渡辺美奈代さんです。

まずは、ニンジン・ジャガイモ・タマネギをそれぞれ適当な大きさに切り揃えます。しらたきはキッチンバサミを使って食べやすい長さにカット。

鍋に油を熱し、野菜を炒めたら水を加えます。株式会社久原醤油の『あごだし てりたれ』を入れたら、牛肉を投入。

牛肉は固まらないよう、丁寧にほぐしながら煮込むのがコツです。

ハチミツとしらたきを加えて引き続き加熱。アクが出てきたら丁寧に取り除きましょう。

落とし蓋をしてじっくり煮込んだら盛りつけ、仕上げに絹サヤを添えて完成です。

肉じゃがに使うお肉は家庭によってさまざま。まだ挑戦したことがない人は、ぜひこの機会に『牛肉を使った肉じゃが』を試してみてはいかがでしょうか。

くわばたりえの『新じゃがでホクホクの肉じゃが』

お笑いタレントのくわばたりえさんは、YouTubeで『新じゃがを使った肉じゃが』を作る動画をアップしました。

まず豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、しっかりと炒めます。

新ジャガイモは味が染み込みやすいよう4分の1サイズに切り、ニンジンとタマネギも適当な大きさにカットして鍋へ。

水・酒・みりん・砂糖を加えたら蓋をして煮込みます。途中で何度か混ぜ合わせ、仕上げに醤油を加えてさらに煮込めば、『ほくほく肉じゃが』のでき上がりです。

ついついマンネリになりがちな『肉じゃが』も、ちょっとアレンジするだけで新鮮な味わいに大変身します。たまには違った味で楽しんでみるのもよいかもしれませんね。

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[文・構成／grape芸能編集部]