ご飯にかけるだけじゃない！　メーカーおすすめ『なめ茸の意外なレシピ』【4選】

熱々ご飯のお供に最適な、なめ茸。ただ、ご飯のお供だけに使うのはもったいないかもしれません。

実はなめ茸は、さまざまな料理に使ってもおいしいのです。

『なめ茸』で有名なテーブルランド株式会社（以下、テーブルランド）に『おすすめのおいしいレシピ』を取材しました。

すぐに試したい！おいしいなめ茸アレンジレシピ

テーブルランドに『おすすめのおいしいレシピ』を4つ挙げてもらいました。以下、『おすすめポイント』と併せて紹介します。

『なめ茸入り玉子焼き』

テーブルランドによると「いつもの玉子焼きを作る時に使う塩や醤油の替わりに、なめ茸をたっぷり入れてください。エノキ茸の食感や出汁感が冷めてもおいしく、忙しい朝食やお弁当のおかずにもピッタリです」とのこと。

材料と作り方は以下の通りです。

『アボカドとまぐろのなめ茸ユッケ』

テーブルランドによると「角切りのアボカドとマグロに、なめ茸・ごま油・チューブのすりおろしニンニクを加えて和えると、おつまみにもピッタリな1品ができます。ゴマや青じそを加えれば、さらに風味豊かになります」とのこと。

材料と作り方は以下の通りです。

『なめ茸チーズトースト』

テーブルランドによると「お好みの食パンにマヨネーズを塗り、その上に、なめ茸と溶けるチーズをたっぷりのせてトースターでこんがり焼くだけ。海苔やバターをプラスしてもおいしいですよ。なめ茸の塩味が予想以上にパンとマッチします」とのこと。

材料と作り方は以下の通りです。

『レンチン豆乳スープ』

テーブルランドによると「耐熱性容器にプレーンな豆乳、なめ茸、めんつゆを入れてよく混ぜます。卵を割り入れ、フォークなどで卵を簡単に崩して、電子レンジで加熱するだけ。タンパク質もしっかりとれる食べ応えのあるスープになります」とのこと。

材料と作り方は以下の通りです。

『なめ茸』の魅力とは

テーブルランドに、なめ茸の魅力について聞いたところ、このようなメッセージをもらいました。

ご飯だけでなく、パンやいろいろな材料とも合うなめ茸。本記事で紹介したレシピをぜひ試してみてください。

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[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]