切り餅を『ごま油』でカリッと焼いたら… できたものに「ウマすぎる！」と家族が大絶賛
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2026年1月現在、「年末年始に買った、切り餅のストックがまだある…」と言う家庭は多いかもしれません。
『子供から大人まで、みんなでおいしく食べられる』をテーマに、さまざまなレシピを考案しているAKIHOさん。レシピサイト『Nadia』で紹介したのは、意外な切り餅のアレンジ方法でした。
その名も、『揚げ出し餅』です！
名前からしておいしそうなこちらの一品。気になった筆者が、早速作ってみましたよ。
切り餅の絶品アレンジ！『揚げ出し餅』
調理写真とともに、手順をチェックしていきましょう。
材料
必要な材料はこちらです。
【材料】
・切り餅 3～4個
・ごま油 大さじ2杯
A
・水 70㎖
・醤油 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・和風だし 小さじ2分の1杯
トッピング
・大根おろし 適量（お好みで）
・刻みネギ 適量
1．切り餅をカットする
切り餅を4等分に切ります。
撮影：grapeフード編集部
2．切り餅を揚げ焼きする
フライパンにごま油を引いたら、カットした切り餅を中火で揚げ焼きしてください。
餅がくっつきやすいため、それぞれ間を開けるようにして焼いていくのがおすすめです。
撮影：grapeフード編集部
全面をカリッと揚げ焼きしたら、皿に盛りましょう。
撮影：grapeフード編集部
3．つゆを作る
鍋に『A』をすべて入れて煮立たせます。
撮影：grapeフード編集部
揚げ焼きした餅につゆをかけ、大根おろし、刻みネギをかけたら完成です！
撮影：grapeフード編集部
気になるお味は？
一口サイズの餅は、カリッと、そしてモチッとした食感でクセになります。
和風のタレや大根おろしとの相性もよく、食べ応えたっぷりな一品に仕上がりました！
一緒に食べた家族も「これはウマすぎる！」と大絶賛。
なお、レシピを紹介したAKIHOさんによると、カリッとした食感が好きな場合は、切り餅を6等分にするのもおすすめだと言います。
切り餅の大きさや、薬味を変えて、さらにアレンジを楽しめそうですね。
「切り餅が余っている…」と言う時に、一度試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部]