JA全農直伝 ピーマンを氷水で1時間冷やすだけで パリパリ食感が別格になった
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- 出典
- @zennoh_food
夏野菜の定番であるピーマンは、生で食べてもおいしいと知っていますか。
２０２４年７月中旬、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）は、夏にぴったりなピーマンの食べ方を紹介。
その方法に、惹かれる人が続出しています！
全農が教えるパリパリピーマン
JA全農によると、ピーマンはキンキンに冷やすと、食べた時の『パリパリ感』が増して、止まらないおいしさになるとか。
まず、ピーマンを縦半分に切って、ヘタと種を取ります。氷水をはったボウルに入れて、１時間程度冷やすと…。
縦半分に切ることで断面が広がり、氷水が内側にもしっかり触れるため、全体をムラなく冷やせます。１時間はあくまで目安ですが、短すぎるとパリパリ感が出にくいので、しっかり待つのがポイントです。
歯ごたえのいい『パリパリピーマン』の完成です！
冷やすことで変わる食感と風味
氷水でしっかり冷えたピーマンは、かじった瞬間に「パリッ」という軽快な音がするほどの歯ごたえになります。生のピーマン特有の青い香りも、冷えることでキリッと引き締まり、夏らしい爽やかな風味が際立つそうです。
なお、冷やした後は水気をしっかり拭き取ってから盛り付けると、ディップが水っぽくなりにくいですよ。
マヨネーズを付けて食べるのもよし。肉みそなどと合わせても、絶品でしょう。
投稿には「生のまま食べるんだ！挑戦してみようかな」「冷たい肉みそと合わせて食べたい」などのコメントが寄せられていました。
JA全農が「夏のおつまみ部門で『簡単でおいしいで賞』にノミネート！」と太鼓判を押す、ピーマンの食べ方。
パリッとした生のピーマンの食感は、クセになること間違いないでしょう！
[文・構成／grape編集部]