今度からそぼろ丼はコレ！ まったく新しい作り方に「子供が大喜び」「トロトロでうまい」
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撮影：エニママ
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『そぼろ丼』は、甘じょっぱい味わいがおいしい、丼ぶり料理の定番です。
子供ウケがいいので、筆者の自宅ではよく作るのですが、炒り玉子とそぼろを別で作らなければいけないため、思ったより調理が面倒なのが悩みのタネ。
しかし筆者は「親子丼やカツ丼のように、卵とじにしてしまえばいいのでは」と逆転の発想をひらめきました！
本記事では『卵とじそぼろ丼』のレシピを紹介します。
いつも以上に楽！炒り玉子にしない『卵とじそぼろ丼』
作り方は、炒り玉子を使うそぼろ丼とほとんど変わりません。
材料は以下の通りです。
材料
【材料（4人分）】
・豚ひき肉 500g
・卵 4個
・醤油 大さじ4杯
・みりん 大さじ4杯
・砂糖 大さじ3杯
・酒 大さじ1杯
1．そぼろを作る
油を引いて熱したフライパンに、豚ひき肉を入れて炒めます。
ひき肉が固まってしまわないよう、細かく崩すイメージで炒めましょう。
撮影：エニママ
ひき肉の色が変わってきたら、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて、時々混ぜながら肉に火を通してください。
撮影：エニママ
2．溶き卵を加えて卵とじにする
肉に火を通している間に、ボウルに卵を割り入れ、溶いておきましょう。
撮影：エニママ
肉に火が通ったら、溶き卵を加え、卵とじにします。溶き卵を入れた後は、卵が固まってくるまで触れないようにしてください。
撮影：エニママ
3．ご飯にのせる
卵が半熟状態になったら火を止め、ご飯を盛った茶碗やどんぶりにのせて、でき上がり。
撮影：エニママ
あっという間に完成！半熟のとろとろ卵がたまらない
炒り玉子を作る工程を省いたため、調理時間は全体で10分程度とあっという間に完成しました。
子供たちに食べてもらったところ、「卵とじになっているから、とろとろでおいしい！」と大ヒット！
夫も「こっちのほうが好きかも」と言っていて「なんで今までやらなかったんだ…」と後悔しました。
手抜きを極めたようなレシピでありながら、子供にも夫にもヒットしたので、我が家の定番メニューになりそうです。
「手の込んだ料理を作る時間がない」「今日はすごく疲れたから手を抜きたい」という時にぴったりな『卵とじそぼろ丼』。
ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]