豆腐に『切り込み』を入れてチンすると… 意外なアレンジに「めっちゃ便利」「我が家もコレ」
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grapeフード編集部
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冷蔵庫にある食材でおかずをもう1品作りたくても、パッとレシピが思い浮かばず困ったことはありませんか。
手間をかけずに、いつもとは違った味わいを楽しみたい時は、アレンジしやすい食材の1つ、豆腐を活用してみましょう。
本記事では、さまざまな時短レシピを発信している、にこ（nico_no_kurashi__）さんのInstagramから、豆腐を使ってパパッと作れるアイディアレシピを紹介します。
『揚げ出し豆腐風』のレシピ【調理時間：約5分】
にこさんが紹介するのは、豆腐に一手間加えて揚げ出し豆腐に変身させるレシピです。なんと、揚げ出し豆腐でありながら、電子レンジだけで調理が完了するとのこと。材料は次の通りです。
【材料】
・豆腐 1丁
・麺つゆ 大さじ1杯
・ごま油 小さじ2杯
・天かす お好み
・刻みネギ お好み
・ゴマ お好み
ステップ1：包丁で格子状に切り込みを入れる
まずは豆腐を耐熱皿に移し、包丁で格子状に切り込みを入れましょう。こうすることで味がしみ込みやすくなり、食べ応えのある一品になります。
ステップ2：麺つゆとごま油をかける
次に、麺つゆとごま油を回しかけてください。
ステップ3：ラップをかけ、電子レンジで加熱する
器にふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで約2分加熱しましょう。
ステップ4：お好みの薬味をトッピングする
加熱後は豆腐が温まり、調味料が全体に馴染んでおいしく仕上がります。仕上げにネギや天かす、ゴマをトッピングすれば、あっという間に揚げ出し豆腐が完成です。
豆腐にだしの風味が染み込み、一口食べるごとに旨みが広がります。ごま油のコクと天かすのカリッとした食感がアクセントになる一方、中はなめらかでやさしい口当たりです。
シンプルでありながら、揚げ出し豆腐に負けないほどの満足感を味わえるでしょう。
あと1品欲しい時や、晩ご飯作りを簡単に済ませたい日の副菜としてもぴったりですね。
ピリ辛キムチアレンジも試してみて
さらに、にこさんは別のアレンジも紹介しています。同じように切り込みを入れた豆腐に、麺つゆとごま油を大さじ1杯ずつ回しかけ、キムチをのせれば完成です。
ピリッとした辛みにごま油のコクが合わさり、また違ったおいしさが楽しめるでしょう。
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どちらも火を使わず、手軽に作れるのが嬉しいポイントです。忙しい日でもすぐに試せるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grapeフード編集部]