残った時もこれでOK！　ヤマキが太鼓判「めんつゆ」を大量に消費するレシピ【3選】

【材料（2人分）】

・サーモン（刺身用）　10切れ

・めんつゆ　小さじ4杯

・ご飯　茶碗2杯分

・天かす　大さじ2杯

・万能ネギ（小口切り）　2本分

・A　めんつゆ　小さじ4杯

・A　レモン汁　小さじ2杯

・かつお節　適量

【作り方】

1．サーモンに『めんつゆ』をからめる。

2．ご飯に天かすと万能ネギを加えて混ぜ、丼によそう。

3．『1』のサーモンをのせ、『A』とかつお節をかける。

【材料（8人分）】

・卵　8個

・長ネギ　1本

・タマネギ　2分の1個

・A　水　200㎖

・A　めんつゆ　200㎖

・A　ごま油　大さじ2杯

・A　ニンニクのすりおろし　小さじ1杯

・A　いり白ゴマ　大さじ2杯

・A　唐辛子（輪切り）　適量

・A　かつお節　1～2パック

【作り方】

1．長ネギ、タマネギはみじん切りにする。

2．鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻を剥く。

3．保存容器に『1』と『A』を入れて混ぜ、卵を加えて沈ませる。味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。

【材料（1人分）】

・A　モッツァレラチーズ・チェリータイプ（水けを切る）　1袋

・A　めんつゆ　大さじ2杯

・A　アンチョビフィレ（みじん切り）　1枚

・A　ニンニク（スライス）　1片分

・ミニトマト　3～4個

・オリーブオイル　適量

・粗びき黒コショウ　適量

・バジル　適量

【作り方】

1．『A』をポリ袋に入れて空気を抜き、口をしばって冷蔵庫で冷やす。

2．『1』のモッツァレラチーズと半分に切ったミニトマトを和え、お皿に盛り、オリーブオイル、粗びき黒コショウをかける。最後にバジルを添える。

だしが主役の『めんつゆ』だからこそ、これ1本で手軽に本格的な料理に仕上げることができる万能調味料です。

麺類はもちろん、炒め物から鍋まであらゆる料理と相性抜群です。さらに醤油代わりとして冷奴・おひたしにかけたり、いつもの料理の隠し味として使用したりすることで、より味わい深いものになります。