【簡単レシピ】電子レンジだけでできる！ボリュームたっぷりうどんに「箸が止まらない」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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自炊をすれば、自分の食べたいものを自由に作ることができるでしょう。
しかし、毎日料理するとなると、手間のかかるものは面倒に感じますよね。とはいえ、いつも手抜き料理だと、満足度も下がってしまうもの…。
そんな時に試してみたいのが、まいのごはん。（maino_gohan24）さんが紹介する、簡単で本格的なうどんレシピです。
電子レンジだけでできるので、鍋などを洗う必要がなく、家事の時短にもなりますよ。
レンジで完結！冷やし豚キムチ豆乳うどん
【材料】
・冷凍うどん 1玉
・豚バラ肉薄切り 70g
・キムチ 30～40g
・小ネギ 適量
【A】
・砂糖 小さじ2分の1杯
・顆粒鶏ガラスープの素、味噌、ごま油 各小さじ1杯
・白すりごま 大さじ1杯
・水 50㎖
・無調整豆乳または牛乳 100㎖
・ラー油、粗挽き黒コショウ お好み
まずは、ボウルに【A】の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
耐熱容器に袋から出した冷凍うどんを入れましょう。
その上から、豚バラ肉をキッチンばさみで切ってのせてください。
ふんわりラップをしたら、600Wに設定した電子レンジで5分間加熱します。
加熱後、豚バラ肉は別皿に取り出しましょう。うどんは流水で洗ってザルに上げ、水気をしっかりと切ります。
器にうどんを盛りつけたら、【A】で作ったつゆを全体に注ぎ、豚バラ肉、キムチをのせていきましょう。
お好みで、小ネギやラー油、粗びき黒コショウをかけたら、完成です！
投稿はこちらで見られます
簡単なのに、しっかりとボリュームもある『冷やし豚キムチ豆乳うどん』。
1人でさっと食事を済ませたい時はもちろん、家族に振る舞うのもよさそうですね！
投稿者さんが「箸が止まらない、汁まで飲み干すうまさ」と評するうどんレシピには、「簡単！これはありがたい」「食欲がなくてもツルっと食べられそう！」といった喜びの声が寄せられました。
手間をかけずにおいしいものを食べたい時に、作ってみてはいかがでしょうか。
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[文・構成／grape編集部]