目玉焼き、そのまま食べてない？ 卵2個がごちそうに化ける『絶品どんぶり』
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撮影：エニママ
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仕事や子育てに追われていると、こまめに買い物に行けず、「冷蔵庫の中身が全然ない」なんて時はありませんか。
筆者は1週間に1回『まとめ買い』をしているため、買い足し前の週末になると冷蔵庫の中がさびしくなりがちです。
そんな時に頼りになるのが『卵』。卵かけご飯や目玉焼き、玉子焼きなど、手軽に作れるメニューが多い食材でしょう。
本記事では、我が家がまとめ買い前によく作る『卵だけ丼』を紹介します。
卵があればなんとかなる！『卵だけ丼』の作り方
必要な材料は以下の通り。
卵と家にある調味料だけで作れる、手軽な『丼レシピ』です。
材料
【材料（1人分）】
・卵 2個
・バター 10g
・醤油 大さじ1杯
・水 少々
・ご飯 茶碗1杯分
1．目玉焼きを作る
熱したフライパンにバターを入れ、溶かします。
撮影：エニママ
バターが溶けたら、卵を割り入れましょう。
撮影：エニママ
卵の縁に水を回しかけ、蓋をして中火で蒸し焼きにしてください。
撮影：エニママ
2．醤油を加えて味をつける
卵に火が通ったら、醤油を回し入れましょう。
撮影：エニママ
時々スプーンで卵の上にタレをかけながら、全体に味をなじませます。
撮影：エニママ
3．ご飯にのせる
卵に味がなじんだら、ご飯にのせてでき上がり！
撮影：エニママ
3分でできる簡単ご飯に「救世主！」
この『卵だけ丼』の魅力は、少ない材料でサッと作れること。調理にかかった時間は、3分程度です。
まとめ買い前で冷蔵庫の中がさびしい時はもちろん、忙しい朝や昼食を簡単に済ませたい時の『救世主』でもあります。
バターのコクと醤油の香ばしさが相性抜群で、ご飯を何杯でも食べられそうなおいしさ。子供からも好評の味つけです。
冷蔵庫に卵があれば作れるので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]