味ぽんと味噌で味付け！　「ブロッコリー１株があっという間になくなる」レシピに反響！

食品メーカーの株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が、こんなひと言を添えて、Twitterに投稿したレシピが反響を呼んでいます。

ブロッコリー１株というと「おかずとしてはボリューミーなのでは」と感じる人もいるかもしれません。

しかし、このレシピは「間違いないおいしさ」で、ブロッコリー１株があっという間になくなってしまうというのです！

調味料は『味ぽん』とみそだけ！

早速、作り方をご紹介します。

まずは耐熱ボウルに、小房に分けたブロッコリーとツナ缶を油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、６００Wのレンジで５分加熱してください。

ツナ缶は油を切らずにそのまま使うのがポイントです。油がブロッコリー全体にコクをプラスし、チーズとの相性もよくなります。加熱後はブロッコリーが鮮やかな緑色になり、ツナの旨みが全体に広がった状態になりますよ。

味ぽんとみそを合わせるとどうなる？

加熱したら、ボウルに『味ぽん』大さじ１杯と、みそ小さじ１杯を混ぜたものを加えて、絡めます。

味ぽんのさっぱりとした酸味とみその深いコクが合わさることで、単調になりがちなブロッコリー料理に複雑な旨みが生まれます。みそは少量でも存在感があるため、入れすぎると味が重くなるので、レシピ通りの分量を守るのがおすすめです。

タレを絡めた段階では、少し物足りなく感じるかもしれません。ここからチーズを乗せて焼くことで、塩気とコクがぐっと増して味が完成するので、焼き工程も忘れずに行いましょう。

チーズを乗せてトースターで仕上げる

ボウルに入っているものを耐熱容器に移して、ピザ用チーズ５０gを乗せ、２５０℃のトースターで５分ほど焼けば…完成！

焼き上がりはチーズの表面がほんのりきつね色に変わり、端の部分が少し焦げてカリッとした状態が目安です。チーズが全体に溶けて白いままの場合は、追加で１〜２分延長してみてください。焼きすぎると味ぽんの風味が飛びやすいので、様子を見ながら調整するとよいでしょう。

ブロッコリーとツナに、こんがりと焼けたチーズが合わさって、箸が止まらなくなりそうですね！

投稿には「簡単でおいしそう」「メモした！今度作ってみたい」といったコメントが寄せられていました。

おかずとしてはもちろん、おつまみにも合いそうな、ブロッコリーを使ったレシピ。

気になる人は、試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]