「パンチがあっておいしい」と夫が絶賛！ 玉子焼きに「小さじ2杯」加えたのは？
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撮影：エニママ
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弁当に欠かせない、定番人気のおかずである玉子焼き。作る機会が多いからこそ、マンネリを感じ、アレンジレシピに挑戦したくなるでしょう。
筆者もよく作る一品ですが、ある調味料を加えた玉子焼きのアレンジレシピが気になり、作ってみました。
クセになる！『コチュジャン入りの玉子焼き』
その調味料とは『コチュジャン』です。韓国料理を代表する伝統的な発酵調味料で、粉唐辛子や大豆麹、塩などを発酵させて作られます。
甘辛い味わいのコチュジャンを玉子焼きに加えると、どのような仕上がりになるのか、韓国料理好きの筆者も気になる一品です。材料は以下の通り。
材料
【材料（2人分）】
・卵 2個
・コチュジャン 小さじ2杯
・ネギ 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1杯
・ゴマ油 適量
撮影：エニママ
1．卵を溶く
まず、ボウルに卵を割り入れ、混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．卵液に調味料、具材を入れる
卵液に刻んだネギ、鶏がらスープの素、コチュジャンを加えます。
撮影：エニママ
コチュジャンが混ざりにくいと感じるかもしれませんが、できるだけ卵液全体に行き渡るように、よく混ぜ合わせてください。
3．卵を焼いていく
熱した玉子焼き器にゴマ油を引き、卵液を流し込み、焼いていきましょう。
撮影：エニママ
焼く途中、唐辛子の刺激のある香りがほのかに漂ってきます。
撮影：エニママ
数回に分けて卵液を流し込み、焼いてください。形を整えながら巻いていきましょう。
撮影：エニママ
4．玉子焼きを仕上げて、盛りつける
焼き上がったら、皿に移して粗熱を取ります。
撮影：エニママ
切り分けたらでき上がりです。
コチュジャンなどで味つけを変えた程度なので、普段作る玉子焼きとほぼ同じ工程で、約10分で完成しました。
撮影：エニママ
ビールとの相性がよさそう！
コチュジャンを加えることで、辛みと甘みに加え、発酵調味料ならではの風味のよさ、うま味もあります。普段食べる玉子焼きと違う料理のように感じました。
ネギとゴマ油の香りにも食欲をそそられ、ビールとの相性がよさそうです。夫からも「パンチがあっておいしい！気に入った」と好評でした。
コチュジャン特有の甘辛さと豊かな風味がたまらない『コチュジャン入りの玉子焼き』。
おかずとしてはもちろん、酒のつまみにもぴったりなので作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]