ナスに塩、醤油、みりんと『小さじ1杯』の？ 保存袋で作る漬物に「箸が止まらない！」
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撮影：エニママ
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夏になると、旬のナスを買う機会が増えるでしょう。焼いたり炒めたりアレンジ自在な野菜ですが、「もっと手軽に食べたい」という日もありますよね。
そこで本記事で試してみたのが、保存袋で作る『ナスのからし和え』です。袋に材料を入れてなじませるだけで、暑い日にぴったりのさっぱりとした副菜になりますよ。
『ナスのジッパー漬け』のレシピ
家にある調味料ですぐ作れるので、実際に試してみました。
撮影：エニママ
材料
【材料（1人分）】
・ナス 1本
・塩 小さじ2分の1杯
・醤油 小さじ2杯
・みりん 小さじ2杯
・練りからし（チューブ） 小さじ1杯
1．ナスを塩揉みする
ナスは食べやすい大きさに切ってジッパーつき保存袋に入れ、塩を加えて軽く揉みます。
5分ほど置き、水分が出てきたら軽く絞ってください。
撮影：エニママ
ジッパーつき保存袋に入れたまま絞ることで、洗い物を減らせるのがポイントです。
2．調味料を加える
醤油、みりん、練りからしを加え、袋の上からよく揉み込んで冷蔵庫で15分ほどなじませます。
時間があれば30分ほど置くと、さらに味がしっかり入りますよ。
撮影：エニママ
3．器に盛りつけて完成
時間を置いてナスに味がしみたら、器に盛りつけて完成です。
塩揉みのひと手間を加えることで、短い漬け込み時間でも、味がバシッと決まります。
撮影：エニママ
しんなりとした食感とピリッとさわやかな辛味がおいしい！
まず驚いたのは、ナスの食感。短時間でもしんなりとしています。
醤油のコクにピリッと辛いからしが加わり、シンプルなのに箸が止まらない味わいでした。冷やして食べるとさらにおいしく、暑い日の副菜やご飯のおとも、おつまみにも合いそうでした。
撮影：エニママ
「あと一品欲しい」という時に、火を使わず切って袋に入れるだけで作れるのは助かりますよね。家族からも好評で、食卓に出したらあっという間になくなってしまいました。
簡単でおいしいので、ナスが売り場に並ぶこれからの時期にぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]