ナスに塩、醤油、みりんと『小さじ1杯』の？　保存袋で作る漬物に「箸が止まらない！」

夏になると、旬のナスを買う機会が増えるでしょう。焼いたり炒めたりアレンジ自在な野菜ですが、「もっと手軽に食べたい」という日もありますよね。

そこで本記事で試してみたのが、保存袋で作る『ナスのからし和え』です。袋に材料を入れてなじませるだけで、暑い日にぴったりのさっぱりとした副菜になりますよ。

『ナスのジッパー漬け』のレシピ

家にある調味料ですぐ作れるので、実際に試してみました。

材料

1．ナスを塩揉みする

ナスは食べやすい大きさに切ってジッパーつき保存袋に入れ、塩を加えて軽く揉みます。

5分ほど置き、水分が出てきたら軽く絞ってください。

ジッパーつき保存袋に入れたまま絞ることで、洗い物を減らせるのがポイントです。

2．調味料を加える

醤油、みりん、練りからしを加え、袋の上からよく揉み込んで冷蔵庫で15分ほどなじませます。

時間があれば30分ほど置くと、さらに味がしっかり入りますよ。

3．器に盛りつけて完成

時間を置いてナスに味がしみたら、器に盛りつけて完成です。

塩揉みのひと手間を加えることで、短い漬け込み時間でも、味がバシッと決まります。

しんなりとした食感とピリッとさわやかな辛味がおいしい！

まず驚いたのは、ナスの食感。短時間でもしんなりとしています。

醤油のコクにピリッと辛いからしが加わり、シンプルなのに箸が止まらない味わいでした。冷やして食べるとさらにおいしく、暑い日の副菜やご飯のおとも、おつまみにも合いそうでした。

「あと一品欲しい」という時に、火を使わず切って袋に入れるだけで作れるのは助かりますよね。家族からも好評で、食卓に出したらあっという間になくなってしまいました。

簡単でおいしいので、ナスが売り場に並ぶこれからの時期にぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]