安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」

本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキン』の作り方を紹介します。

子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。我が家でも人気のメニューで、月2回は必ず作っています。

「また？」といった声は上がらないものの、なんだか食卓がマンネリ化している気がする筆者。そこでいつもと違う鶏肉料理を作ることにしました。

片栗粉×青のりでマンネリ打破！『のり塩チキン』の作り方

ポイントは、衣に使う片栗粉に青のりをプラスすること。磯の香りがアクセントになって、グッと新鮮味が増します。

また、物価高で圧迫される食費を少しでも抑えるため、比較的安価な鶏むね肉を使用しているのもポイントです。

調理時間の目安は30分。材料は以下の通りです。

材料

1．鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉は、観音開きにしてから食べやすい大きさにカットしておきましょう。

ポリ袋やジップつきの保存袋を用意し、鶏むね肉、マヨネーズ、塩コショウ、ニンニクチューブを入れてよく揉み込みます。

そのまま5分ほど置いておきましょう。

2．衣をつけて揚げ焼きにする

鶏むね肉が入った袋に片栗粉と青のりを加え、袋を振って全体にまぶします。

フライパンの底が隠れるくらいサラダ油を入れて、中火で熱しましょう。

油が温まったら、鶏むね肉を並べ揚げ焼きにします。

時々ひっくり返しながら、しっかり火を通してください。

焼き上がったらキッチンペーパーで油を切り、皿に盛って完成です。

弁当のおかずにも◎リピ確定の好評メニュー

ふと目に入った青のりを加えてみた、即席の一皿。家族からは「いつものから揚げより好きかも」「これ、本当にむね肉？」と好評だったので、リピート確定です！

前の日に下味をつけておけば、朝の弁当作りにもぴったり。味つけがシンプルで作りやすいので、ぜひ一度試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]