いつもの玉子焼きに『50g』入れると？ 切った断面に「絶対弁当に入れる」「息子が喜んだ」
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撮影：エニママ
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卵の定番料理といえば、玉子焼き。弁当おかずや朝食にと毎日作る機会も多いでしょう。
アレンジ次第で多彩な味を楽しめるのが特徴ですが、あるものを加えたところ、見た目もカラフルな玉子焼きが完成しました。
本記事ではそのレシピを紹介します。
見た目が華やか！『ミックスベジタブル入りの玉子焼き』
使ったのは、手軽に使えて便利なミックスベジタブル。
筆者はスープやピラフなどに加えることが多いですが、玉子焼きの具材としても合いましたよ。
撮影：エニママ
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・卵 2個
・冷凍ミックスベジタブル 50g
・とろけるスライスチーズ 1枚
・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1杯
・油 適量
1．卵を割り入れて混ぜる
ボウルに卵2個を割り入れ、混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．卵液に具材を加える
卵液にめんつゆ、解凍したミックスベジタブルを加えます。
撮影：エニママ
さらに、とろけるスライスチーズを手でちぎって加えてください。ボウルの中身をよく混ぜましょう。
撮影：エニママ
3．卵を焼き、巻いていく
熱した玉子焼き器に油を引き、卵液を流し込み、巻いていく作業を繰り返します。
撮影：エニママ
ミックスベジタブルやとろけるスライスチーズが入っているので、中が固まりにくく感じるかもしれません。
形を整えながらじっくりと弱火に調節し、焦げないように焼きましょう。
撮影：エニママ
4．食べやすく切る
焼き上がったら玉子焼き器からおろし、余熱がとれたら食べやすく切ってください。
撮影：エニママ
切った断面は、ミックスベジタブルに入っているグリーンピースの緑、ニンジンの赤などでカラフルになりました。
撮影：エニママ
彩りよく、食べ応えもアップ！
試食した息子は「きれいな玉子焼きだね！」と見た目の華やかさと、とろけるスライスチーズの味わいが気に入ったようです。
ミックスベジタブルの野菜も甘みが感じられておいしく、食べ応えが出るので「弁当おかずの一品に入れよう」と決めた筆者でした。
撮影：エニママ
映えるビジュアルで、弁当おかずの主役になること間違いなしの『ミックスベジタブル入りの玉子焼き』。
普段の玉子焼きとほぼ同じ工程で作れるので、手軽にアレンジしたい人は試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]