卵液に『5g』入れてみて！　香り豊かな玉子焼きに「子供が喜んで食べた」

弁当おかずや朝食への登場率が高い、玉子焼き。筆者は卵、塩、砂糖、めんつゆを使って作っています。

ある朝、玉子焼きを作ろうとした際、めんつゆを切らしていることに気づき、代わりにあるものを加えてみました。

すると、いつもより風味豊かな玉子焼きが完成したので、本記事ではこのアレンジレシピを紹介します。

香り豊かに！『かつお節入りの玉子焼き』

かつお出汁として、めんつゆの材料に使われる『かつお節』を加えてみることにしました。

玉子焼きにうま味が加わるのかどうか…期待が膨らみます。材料は以下の通り。

材料

1．卵を割り入れて混ぜる

ボウルに卵2個を割り入れ、混ぜましょう。

2．調味料とかつお節を加える

続いて、砂糖、醤油、塩を入れて混ぜ合わせたら、かつお節を加えてください。

なるべく卵液全体にかつお節が行き渡るように混ぜます。

3．卵を焼き、巻いていく

油を入れて熱した玉子焼き器に、卵液を流し込みましょう。

この時点で、かつお節の豊かな香りが漂ってきます。卵液を数回に分け、普段の玉子焼きと同じように焼いて巻く作業を繰り返してください。

形を整えたら、玉子焼き器からおろし、余熱がとれるまで少し待ちましょう。

食べやすく切ったら完成！『かつお節』を加える以外、普段の玉子焼きを作る工程と同じく、10分程度で作ることができました。

めんつゆ代わりになって便利！

玉子焼きが大好きな息子は「今日もおいしい！」と喜んで食べてくれました。めんつゆの代わりにかつお節を使っても、違和感はなかったようです。

めんつゆを入れた時と比較すると、自然なかつお出汁の風味が感じられ、香り豊かな玉子焼きとなりました。

今後まためんつゆを切らしていても、「かつお節があれば大丈夫」と心強く感じた筆者です。

手軽においしくなるので、ぜひ『かつお節入りの玉子焼き』を試してみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]