ゆであずきがあればすぐできる！　井村屋が教える『蒸しようかん』レシピ

あずきを使った優しい甘さのスイーツはおいしいですよね。特に年明けの１月は、餅と一緒に食べることも多くなります。

しかし、「食べきれなかったあずきが余ってしまった…」ということもあるでしょう。

井村屋株式会社のウェブサイトでは、『ゆであずき』を使った、ようかんのレシピが掲載中です。

その名も『レンジで簡単蒸しようかん』。手軽に作れそうだったので、試してみることにしました！

『レンジで簡単蒸しようかん』の作り方

材料はこちらです。たったの３つだけでようかんが作れるとは、驚きですね！

それでは早速、作ってみたいと思います。まず、ボウルに材料をすべて入れ、ゆっくりとかき混ぜてください。

この後電子レンジに入れるので、そのまま加熱できるように、筆者は耐熱のボウルを使っています。

耐熱容器に入れて軽くラップをし、５００Wの電子レンジで約２分加熱します。加熱時間は、電子レンジの機種やワット数、耐熱容器のサイズなどによって調節してください。

加熱が終わったらラップを外して、全体をよくかき混ぜます。

この時点では、まだ全体的にべちょべちょとしていて、白っぽさが残っています。もう一度ラップをかけ、電子レンジでさらに約１分加熱します。

このように、水気や白っぽさがなくなればＯＫの目安です。まだべちょっとした感じが残っていれば、様子を見ながら追加で加熱することをおすすめします。

巻きすの上にラップを敷き、加熱したあんこをのせます。熱いのでヤケドなどに気を付けてください。

ラップで棒状に巻いて、最後に巻きすでしっかりと巻き、形を整えましょう。

そのまま冷蔵庫で３０分から１時間程冷やしたら完成です。好みのサイズに切って食べましょう。

ねっとりとした食感で、あずきの風味をダイレクトに味わえましたよ。急な来客があった時のお茶請けにもよさそうです。

とても簡単なので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]