ナスじゃなくてピーマン！　電子レンジですぐにできる煮浸しを作ってみた

煮浸しに使う食材と聞いて、パッと思い浮かぶ野菜はありますか。きっと「ナス」と答える人が多いでしょう。

筆者もナスのイメージでしたが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、面白い煮浸しレシピを見つけたので紹介します。

ミツカンが紹介！『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』

なんと、ミツカンのレシピで使用する野菜は、ナスではなくピーマンだといいます。

その名も『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』。必要な材料はこちらです。

味の決め手となるのは、『ミツカン 追いがつおつゆ２倍』です。調味料をたくさん混ぜなくてよいのが嬉しいですね。

それでは早速、作っていきましょう。

まず、ピーマンを手のひらでつぶします。ピーマンは種やヘタも食べられますが、気になる人は取り除いてもよいでしょう。

ピーマンをつぶしたら耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけます。

ふんわりとラップをしてから、６００Wの電子レンジで５分加熱します。

加熱時間は、電子レンジのワット数やピーマンの大きさなどによって、様子を見ながら調節してくださいね。

ピーマンがしんなりしたらOKです。

ピーマンが熱いうちに、＜A＞をかけます。

粗熱が取れるまで冷ましたら完成です。なかなか豪快な見た目で、インパクトがありますね。

かつお節をかけたり、ミョウガをのせたり、好みのトッピングをしてもいいかもしれません。

食べてみると、ピーマンにたっぷり染みた出汁がジュワ～っと口にあふれて、たまりません！

出汁のおかげか、苦味はさほど気になりません。簡単なのに、こんなにおいしいとは驚きです。

ピーマン嫌いな筆者の家族は、ひと目見て「わあ…」と少し引いていましたが、食べると「えっ、想像の２倍おいしい！これならいける」といっていました！

筆者は温かいうちに食べましたが、夏は冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食べてもおいしそうですね。

なんといっても包丁要らずで作れるのが最高なこのレシピ。筆者はまな板の上でピーマンをつぶしましたが、平らな皿の上でも大丈夫そうです。

夏にピッタリの『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』を作ってみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]