エノキをアルミホイルで包んで8分 トースターで作る一皿に「1袋食べちゃう」
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撮影：エニママ
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秋の味覚を代表するキノコ。積極的に摂りたい旬の食材ですが、メインのおかずにすることは少ないかもしれません。
そこで本記事では、キノコが主役になるレシピを紹介します。
撮影：エニママ
使う食材はエノキのみ。シンプルながらも満足度が高く、我が家では1人1袋分のエノキを消費するほど人気です。
『エノキのホイル焼き』の作り方
調理時間の目安は10分。あっという間にできるので、ぜひ参考にしてみてください。
材料
【材料（1人分）】
・エノキ 1袋
・バター 10g
・ポン酢醤油 大さじ2分の1杯
・乾燥パセリ 好みで
1．エノキをアルミホイルで包む
エノキは石づきを切り落として、食べやすいようにほぐしておきます。
撮影：エニママ
アルミホイルを大きめに広げ、真ん中にエノキをのせましょう。
撮影：エニママ
アルミホイルの上下を重ね、両端を2～3回折りたたんでしっかりと包んでください。
撮影：エニママ
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2．オーブントースターで焼く
オーブントースターの天板にのせ、8分焼きましょう。
撮影：エニママ
焼き時間は目安のため、使用するオーブントースターに合わせて適宜調整が必要です。
3．バターをのせてポン酢醤油をかける
アルミホイルを開いてえのきに火が通っていることを確認したら、バターをのせてポン酢醤油をかけます。
撮影：エニママ
好みで乾燥パセリを散らしてできあがり。
撮影：エニママ
味つけ次第でアレンジも◎
筆者はバターポン酢で味つけしましたが、塩バターやバター醤油なんかもおすすめです。カツオ節をかけたり、細ネギを散らしたりしてもおいしいですよ。
シンプルなのでアレンジは無限にできます。ご飯のお供にもピッタリなので、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]