卵かけご飯は黄身だけ　『水谷豊流卵かけごはん』

フジテレビで放送している人気番組『とんねるずのみなさんのおかげでした』内で紹介された、俳優の水谷豊さん考案の卵かけご飯が話題になっています！

「卵かけご飯なんて、その名のとおりただご飯に卵をかけるだけでしょ？」と思うかもしれません。しかし、とある「ちょっとした工夫」だけで、味が格段とおいしくなるらしいのです。

卵が大好きな著者は早速作ってみました。写真と共に作り方をご紹介いたします！

『水谷豊流 卵かけご飯』の作り方

必要な材料は普通の卵かけご飯と同じく、卵とごはんと醤油のみ。

特別な材料は一切不要で、いつもの朝食の延長として作れるのが魅力です。ポイントは「黄身だけ使う」というシンプルな工夫にあります。

1.ごはんに醤油を少し多めにかける

醤油を「少し多め」にかけることで、ご飯全体に塩気がなじみやすくなります。ここで醤油が少なすぎると、黄身だけを乗せた後に味が物足りなく感じることがあるので、いつもより気持ち多めを意識するとよいでしょう。

2.卵の黄身だけをごはんの上に乗せる

「黄身だけ」！これが重要です。殻で黄身をせき止めつつ、別のお皿に白身を流し込むと楽でした。

黄身を分ける際は、卵を割ったら殻を二つ持ち替えながら白身をこぼしていく方法が定番です。急いで作業すると黄身が崩れやすいので、ゆっくり丁寧に分けるのがコツです。

3.ご飯と混じらないように黄身を崩す

ここで全体をかき混ぜてしまうと、普通の卵かけご飯と変わらなくなってしまいます。黄身をそっと崩し、ご飯の表面を覆わせるようにするのがポイントです。

あっという間に完成です！早速食べてみましょう。

食べてみた感想：黄身だけでここまで変わる

これは…かなりおいしいです！

醤油の味わいと香りがふわっと広がったかと思うと、卵のふんわりとした口どけが！かき混ぜていないぶん、卵がご飯を包みこんでいるかのようです。個人的に、卵は二つ使ってもおいしいのではないかと思いました。

白身を混ぜた通常の卵かけご飯と比べると、口当たりが格段になめらかで、黄身のコクだけが前面に出てくる感覚です。醤油との組み合わせも、白身がない分すっきりとした味わいになるようです。

卵白は冷凍保存できるので、他の料理を作る時やお菓子作りをする際に活用できますね！

Twitterでの反応は…。

お手軽に作れるだけあって、早くも虜になってしまった人が続出しているもよう！あなたも早速、空いた時間に作ってみてはいかがですか？