キャベツにひき肉をのせて…10分で作る『ハンバーグ風』に7歳息子に大喜び
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撮影：エニママ
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ハンバーグは、タマネギやニンジンをみじん切りにしたり、卵とパン粉を加えてこねたりなど、意外と手間のかかる料理です。
我が家では、子供たちが好きなのでよくリクエストされますが、時間と気力に余裕がある時しか作れません。
ある日、ネットでハンバーグの時短レシピを発見。タネをこねる必要がないので「これなら疲れていても作れそう」と思い、試してみました。
キャベツにひき肉をのせるだけ！『ハンバーグ風キャベツステーキ』
7歳の息子から「うまっ！」と好評だった『ハンバーグ風キャベツステーキ』を紹介します。
材料
【材料（2人分）】
・キャベツ 2分の1玉
・ひき肉 200g
・ケチャップ 大さじ4杯
・お好みソース 大さじ2杯
・ピザ用チーズ 適量
・サラダ油 適量
・酒 大さじ1杯
撮影：エニママ
1．キャベツを切る
半玉のキャベツを用意し、根元の部分を下にして縦3等分に切ります。縦に切ることで、ハンバーグの土台となります。
撮影：エニママ
片面が丸くなっている端の部分は安定感がないため、このレシピでは使用しません。筆者は千切りにして味噌汁の具に使いました。
撮影：エニママ
2．キャベツにひき肉をのせる
ひき肉を2等分に分け、それぞれをキャベツにのせます。
撮影：エニママ
焼いている時にはがれてしまわないよう、ぎゅっと手のひらで押しつけながらのせるのがポイントです。
3．フライパンで焼く
サラダ油を引き中火で熱したフライパンに、ひき肉の面を下にして並べます。
撮影：エニママ
ひき肉が焼けたら、ひっくり返しましょう。
撮影：エニママ
ピザ用チーズを好きなだけのせ、酒を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
4．ソースを作る
3分ほど蒸し焼きにし、キャベツがやわらかくなってチーズがとろっとしたら、皿に移してください。
撮影：エニママ
フライパンに残った余分な水分や油を拭き取り、ケチャップとお好みソースを入れて中火にかけましょう。
撮影：エニママ
ふつふつしてきたら火を止め、キャベツステーキにかけたら完成です。
撮影：エニママ
簡単すぎて「また作る」
切ったキャベツにひき肉をのせるだけなので、下準備にかかる時間は3分ほど。焼き時間を含めても、15分以内で完成しました。
ひき肉の肉汁はもちろん、蒸し焼きにすることでキャベツからも甘みがじゅわっと出てきて、至福のおいしさです。
簡単なのに満足度が高かったので、また作ろうと思います。
筆者はケチャップソースにしましたが、照り焼きやおろしポン酢もおいしいでしょう。ぜひ、好みの味つけで食べてみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]