キャベツにひき肉をのせて…10分で作る『ハンバーグ風』に7歳息子に大喜び

ハンバーグは、タマネギやニンジンをみじん切りにしたり、卵とパン粉を加えてこねたりなど、意外と手間のかかる料理です。

我が家では、子供たちが好きなのでよくリクエストされますが、時間と気力に余裕がある時しか作れません。

ある日、ネットでハンバーグの時短レシピを発見。タネをこねる必要がないので「これなら疲れていても作れそう」と思い、試してみました。

キャベツにひき肉をのせるだけ！『ハンバーグ風キャベツステーキ』

7歳の息子から「うまっ！」と好評だった『ハンバーグ風キャベツステーキ』を紹介します。

材料

1．キャベツを切る

半玉のキャベツを用意し、根元の部分を下にして縦3等分に切ります。縦に切ることで、ハンバーグの土台となります。

片面が丸くなっている端の部分は安定感がないため、このレシピでは使用しません。筆者は千切りにして味噌汁の具に使いました。

2．キャベツにひき肉をのせる

ひき肉を2等分に分け、それぞれをキャベツにのせます。

焼いている時にはがれてしまわないよう、ぎゅっと手のひらで押しつけながらのせるのがポイントです。

3．フライパンで焼く

サラダ油を引き中火で熱したフライパンに、ひき肉の面を下にして並べます。

ひき肉が焼けたら、ひっくり返しましょう。

ピザ用チーズを好きなだけのせ、酒を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。

4．ソースを作る

3分ほど蒸し焼きにし、キャベツがやわらかくなってチーズがとろっとしたら、皿に移してください。

フライパンに残った余分な水分や油を拭き取り、ケチャップとお好みソースを入れて中火にかけましょう。

ふつふつしてきたら火を止め、キャベツステーキにかけたら完成です。

簡単すぎて「また作る」

切ったキャベツにひき肉をのせるだけなので、下準備にかかる時間は3分ほど。焼き時間を含めても、15分以内で完成しました。

ひき肉の肉汁はもちろん、蒸し焼きにすることでキャベツからも甘みがじゅわっと出てきて、至福のおいしさです。

簡単なのに満足度が高かったので、また作ろうと思います。

筆者はケチャップソースにしましたが、照り焼きやおろしポン酢もおいしいでしょう。ぜひ、好みの味つけで食べてみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]