切った豆腐に『小さじ1杯』　フライパンで焼くと「外はサクッ、中はフワッ」「さわやかな味」

By - grapeフード編集部　公開：2026-10-14 　更新：2026-10-14

grapeフード編集部

『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。 …続きを読む

Official：grape

低価格でヘルシーな豆腐は、ゆでたり焼いたり、さまざまな食べ方ができる食材です。

定番ふりかけと組み合わせると、香ばしい絶品おかずが作れますよ！

『豆腐×ゆかり』で簡単レシピ

三島食品株式会社が販売する、赤シソを使用した和風ふりかけの『ゆかり』は、ご飯にまぜておにぎりにするととてもおいしいですよね。

試しに豆腐と一緒に焼いてみたところ、香りのよいおかずになりました！

撮影：grapeフード編集部

材料

【材料】

・絹豆腐　1丁（380g）

・『ゆかり』　小さじ1杯

・片栗粉　大さじ2杯

・サラダ油　適量

手順1．豆腐を切る

豆腐は水切りしましょう。

筆者はキッチンペーパーに巻いて耐熱容器に入れ、600Wに設定した電子レンジで2分ほど加熱しました。

水切り後、豆腐を縦に切って倒し、さらに半分に切って長い棒状にします。

撮影：grapeフード編集部

手順2．フライパンで焼く

切った豆腐の全体に片栗粉と『ゆかり』をまぶしたら、サラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。

撮影：grapeフード編集部

表面がほんのりきつね色になったら完成です！

いつものメニューに『もう一品』で活躍

完成した料理を皿に盛りつけてみました。

撮影：grapeフード編集部

材料はシンプルですが、『ゆかり』の鮮やかな色のおかげでパッと目を引きます。

食べてみると、外は片栗粉でサクッと、中は豆腐のフワッとしたやわらかさを感じ、2つの食感を同時に楽しめます。

撮影：grapeフード編集部

味つけは『ゆかり』だけですが、さわやかな風味と酸味のおかげで十分満足できます。

弁当の隙間埋めや、夕食時の『あと一品』欲しい時に活躍するので、豆腐や『ゆかり』がある時は、作ってみてくださいね！

[文・構成／grapeフード編集部]

Googleで優先するメディアとして追加 grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！

ほうれん草の輪の中心に『1玉』！　忙しくても10分で作れる時短レシピトーストや納豆ご飯になりがちな忙しい朝に！彩りと栄養を添える『ほうれん草の巣ごもり卵』の作り方を紹介します。炒めたほうれん草の中央に卵を落として蒸し焼きにするだけ。とろとろの半熟卵とマヨネーズが絡み、パンにも白米にもよく合う一品です。