切った豆腐に『小さじ1杯』 フライパンで焼くと「外はサクッ、中はフワッ」「さわやかな味」
公開： 更新：
撮影：grapeフード編集部
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
サツマイモと牛乳をレンチンして… 10分で作れる簡単おかずに「子供がペロリ」「ほどよく甘い」「火を使わず、10分程度で完成」 旬野菜で作る優しい甘さのひと皿とは？ 「火を使わずに旬野菜の一品が完成」 子供たちに大人気のレシピがこちら
「餃子の皮を使わない」 30分短縮する作り方に「ラクでおいしい」「こっちのほうが好き」春巻きの皮で作る『ぐるぐる餃子』。包む手間がいらない調理法に「毎回これでいいかも！」
低価格でヘルシーな豆腐は、ゆでたり焼いたり、さまざまな食べ方ができる食材です。
定番ふりかけと組み合わせると、香ばしい絶品おかずが作れますよ！
『豆腐×ゆかり』で簡単レシピ
三島食品株式会社が販売する、赤シソを使用した和風ふりかけの『ゆかり』は、ご飯にまぜておにぎりにするととてもおいしいですよね。
試しに豆腐と一緒に焼いてみたところ、香りのよいおかずになりました！
撮影：grapeフード編集部
材料
【材料】
・絹豆腐 1丁（380g）
・『ゆかり』 小さじ1杯
・片栗粉 大さじ2杯
・サラダ油 適量
手順1．豆腐を切る
豆腐は水切りしましょう。
筆者はキッチンペーパーに巻いて耐熱容器に入れ、600Wに設定した電子レンジで2分ほど加熱しました。
水切り後、豆腐を縦に切って倒し、さらに半分に切って長い棒状にします。
撮影：grapeフード編集部
手順2．フライパンで焼く
切った豆腐の全体に片栗粉と『ゆかり』をまぶしたら、サラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。
撮影：grapeフード編集部
表面がほんのりきつね色になったら完成です！
いつものメニューに『もう一品』で活躍
完成した料理を皿に盛りつけてみました。
撮影：grapeフード編集部
材料はシンプルですが、『ゆかり』の鮮やかな色のおかげでパッと目を引きます。
食べてみると、外は片栗粉でサクッと、中は豆腐のフワッとしたやわらかさを感じ、2つの食感を同時に楽しめます。
撮影：grapeフード編集部
味つけは『ゆかり』だけですが、さわやかな風味と酸味のおかげで十分満足できます。
弁当の隙間埋めや、夕食時の『あと一品』欲しい時に活躍するので、豆腐や『ゆかり』がある時は、作ってみてくださいね！
[文・構成／grapeフード編集部]