長いもに『大さじ2杯』かけて… 止まらないおいしさに子供が「もうないの？」
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撮影：エニママ
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夕飯の副菜や、お酒のおつまみにピッタリな『長芋ののり塩揚げ』を紹介します。
切って揚げ焼きにした長芋に、青のりと塩を振りかければ完成するので、調理時間は10分以内。あっという間に完成します。
磯の香りがたまらない！『長芋ののり塩揚げ』作り方
材料、作り方は以下の通りです。
材料
【材料（3～4人前）】
・長芋 1本（450g）
・片栗粉 大さじ2杯
・青のり 大さじ2杯
・塩 少々
・サラダ油 適量
1．長芋を切って片栗粉をまぶす
長芋は、よく洗って皮つきのまま1cm幅くらいの半月切りにします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
ポリ袋に長芋を入れ、片栗粉を加えましょう。
撮影：エニママ
空気を含むようにポリ袋の口をしっかりと持ち、上下左右に振って全体に片栗粉をまぶします。
撮影：エニママ
2．長芋を揚げ焼きにする
フライパンに、底から2～3cmほどのサラダ油を入れ、強めの中火で熱します。そこに片栗粉をまぶした長芋を並べ、時々返しながら揚げ焼きにしましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
3．青のりと塩で味つけをする
長芋がこんがり揚がったら、キッチンペーパーで油を切ります。
撮影：エニママ
ボウルに長芋を入れ、青のりと塩を加えて全体になじませてください。
撮影：エニママ
皿に盛りつけたら完成です。
撮影：エニママ
大人も子供も手が止まらない
『長芋ののり塩揚げ』を初めて作った時は、あまり野菜を食べない娘が黙々と食べていたのが印象的でした。
大人も子供も手が止まらなくなり、息子は「もうない…」と悲しそうな表情に。
それ以来多めに作っていますが、毎回あっという間になくなる、我が家の大人気メニューです。
副菜やおつまみに迷った時は、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]