食べた子供が「また作って」と大喜び ボウルに卵とグラニュー糖を入れたら…
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撮影：エニママ
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物価高の波が止まらない昨今、甘いものが食べたくてケーキ店に行くものの、ショーケースに並んだ価格にはびっくりしてしまいます。
とはいえ、ケーキ作りは材料や工程が多いため、なかなかハードルが高いですよね。
そこで本記事では、少ない材料で作れる簡単スポンジケーキのレシピを紹介します。
材料3つ！『簡単スポンジケーキ』の作り方
使用するのは、以下の3つの材料のみ。
【材料（直径15cm型1台分）】
・卵 3個
・薄力粉 70g
・グラニュー糖（砂糖でもOK） 60g
ホットケーキミックスやベーキングパウダーを使わないので、思い立った時にすぐ作れるのが嬉しいポイントです。
早速作り方を紹介しましょう。
1．湯せん用のボウルとケーキ型を準備する
下準備として、湯せん用に40℃くらいの湯をボウルに入れて用意しておいてください。
撮影：エニママ
ケーキ型には、クッキングシートを敷いておきます。
筆者は、直径15cmのケーキ型を使用しました。
撮影：エニママ
2．卵とグラニュー糖を混ぜる
大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れます。
撮影：エニママ
湯せんにかけながら泡立て器で混ぜましょう。
撮影：エニママ
先に軽く卵を溶いてから、ハンドミキサーに変えるのがおすすめです。
撮影：エニママ
白っぽくなってきて、ハンドミキサーを持ち上げた時に羽根で書いた線が残るくらいまで、高速モードでしっかりと泡立ててください。
筆者が使用したハンドミキサーでは、この状態になるまで10分ほどかかりました。
撮影：エニママ
仕上げに、ハンドミキサーを低速モードにして、気泡の大きさが揃うようにゆっくり混ぜましょう。
3．薄力粉を混ぜる
そこに、薄力粉をふるい入れ、ゴムべらを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
撮影：エニママ
この時、生地を底からすくうようにして混ぜるのがポイントです。
撮影：エニママ
4．型に入れて焼く
でき上がった生地を、ケーキ型に一気に流し入れます。
流し入れたら、ケーキ型を少し持ち上げて「トントン」と数回落とし、生地の空気を抜きましょう。
撮影：エニママ
160℃に予熱したオーブンで30分焼き上げます。
焼き時間は、使用するオーブンによって異なるので、適宜調整してください。
撮影：エニママ
焼き上がったものがこちらです。
撮影：エニママ
ホットケーキミックスもベーキングパウダーも使っていないのに、しっかりとふくらんでいて感動！カットしてみると、断面からもふわふわ感が伝わります。
撮影：エニママ
筆者は、さらに半分の薄さにカットして、イチゴのデコレーションケーキを作りました。
撮影：エニママ
わざわざ買いに行かなくても、自宅にある材料で手軽にケーキが作れるのは助かります。
子供と一緒にデコレーションを楽しむのもいいでしょう。
撮影：エニママ
食べた子供が「また作って」と大喜び
生地をハンドミキサーで混ぜたりオーブンで焼いたりと、全体を通して調理に1時間ちょっとかかりましたが、難しい工程は一切なし。
ケーキ作り初心者の筆者でも「これならいつでも作れそう」と思いました。
ケーキが大好きな子供たちは、「また作って」と大喜び。リクエスト通り、近いうちにまた作ってあげようと思います。
卵、薄力粉、グラニュー糖の3つの材料があれば作れるので、休日のおやつにもぴったりですよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]